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Il potere censura solo le battute che riesce a capire.Karl Kraus ( 1874-1936) Un’amica mi diceva che il frigo è la tomba dei suoi avanzi.E a chi non capita di dimenticare del cibo  per poi trovarlo ammuffito ed irrimediabilmente perso e pronto per essere gettato nella spazzatura?C’è chi usa anche le parti spinose dei carciofi Continua a leggere..

Ingredients for 4 people about1 cauliflower not very big200 grams of raclette cheese150 grams of cooked ham100 ml of cream4 tablespoons breadcrumbs50 grams of cheese Nostrale Oncino20 grams of buttersalt, black pepper MethodPeel the cauliflower removing leaves. Cook it in a pressure cooker. When it is ready, cut it into pieces not very big and Continua a leggere..

Capita spesso di avere poco tempo a disposizione per cucinare e le uova, in questi casi, sono valide alleate. Il filoscio detto O’filoscio, non è altro che una frittata ripiena di salumi e formaggi. INGREDIENTI per 1 filoscio: 3 uova 2 fette di prosciutto crudo (ma potete mettere qualsiasi salume) 3 fette di fiordilatte  PROCEDIMENTO:… Continua a leggere..

Il Toumin del Mel è un formaggio tipico di dove vivo, a pasta cruda preparato con latte vaccino. Potete trovarlo fresco, di media stagionatura e stagionato. Prende il nome del paese dov’è nato, Melle. Ottimo da mangiare così con del buon pane rustico, ma qualcosa di peccaminoso quando fuso. Se non vi è facile reperirla Continua a leggere..

Oggi vi preparo qualcosa di sfizioso, semplice e veloce a patto che abbiate la sfoglia già pronta oppure che la compriate già fatta, perchè in caso contrario i tempi si allungherebbero un pochino. La sfoglia fatta in casa è però tutta un’altra cosa … pertanto se avete tempo e voglia, mettete le mani in pasta. Tornando Continua a leggere..

Un’alternativa al solito polpettone? Le girelle con prosciutto e formaggio! Facili da fare e buonissime anche da porzionare e congelare per quando non si ha tempo per preparare un secondo o la cena. Io,ogni volta che le preparo, ne congelo sempre una parte,  proprio per non restare mai senza! Ingredienti: 700 gr di carne macinata  Continua a leggere..

 Semplicemente………………………..Troppo buoni… INGREDIENTI:1 kg.Orecchiette classiche Jo&Le3 bottiglie passata di pomodoro500g. macinato di maiale500g.provola fresca300g.prosciutto cotto a fetteparmigiano  e pecorino grattugiato q.b1/2 bicchiere  di vino viancoolio evo q.bsale e pepe q.bPROCEDIMENTO:In una casseruola olio e cipolla ad imbiondire,aggiungere il macinato e rosolare il tutto,bagnare con il vino,evaporato  il quale aggiungere la passata,salare e portare a cottura.Cuocere Continua a leggere..

Le Rose di Prosciutto e Rucola sono sfiziosi panini farciti di provola, prosciutto e rucola. Ottimi da servire in un buffet, come finger food, come antipasto ma anche come cena Continua a leggere…» Piaciuta la ricetta? Condividila per farla conoscere ai tuoi amici e unisciti a noi

Difficoltà: ❤❤ Ingredienti (per 4 persone): 450 gr di orzo perlato 2 carote 2 coste di sedano 300 gr di fagioli cannellini secchi 4 fette sottili di prosciutto crudo di montagna 1 lt di brodo vegetale olio evo peperoncino secco in pezzi … Continua a leggere →

Tagliatelle panna prosciutto zafferano Le tagliatelle panna prosciutto zafferano sono un classico della cucina autunnale. Semplicissime da preparare e per renderle eccezionali le preparo con le tagliatelle all’uovo fatte in casa. Vuoi provare delle tagliatelle super sfiziose? Prova le tagliatelle colorate con pesto agli aromi dell’orto Ingredienti per 4 persone 400 grammi di tagliatelle all’uovo 150 grammi di prosciutto (una fetta) 200 Continua a leggere..