Tag Archives: prosciutto

Involtini di petto di pollo al vino bianco fettine farcite con prosciutto cotto e formaggio brie, cotte in padella con il vino bianco. Un secondo piatto che piace a tutti, facilissimo da realizzare e pronto in meno di 30 minuti. Un’alternativa alla classica fettina o scaloppina. DifficoltàFacile Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Continua a leggere..

La foto non mette giustizia a questo piatto, un piatto che mette subito allegria… Gustosa, croccante fuori e cremosa e filante all’interno, una ricetta molto semplice che riserva molte soddisfazioni. La ricetta è della “Cucina Italiana” Piatti tipici e mi è sembrata adattissima per i miei ospiti di oggi! Ingredienti per 4 persone: 750 gr. Continua a leggere..

Chayotes rellenos Continua l’avventura alla ricerca degli ingredienti  ABC un mondo di ingredienti  capitanato da Eloisa di Trattoria Muvara Siamo arrivati alla C e si vola in Messico con  Chayotes rellenos Questa piccola zucca, ormai  fa parte da anni della mia piccola ossessione per la coltivazione delle cucurbitaceae . La sua zona di origine è il Continua a leggere..

Cro-waffles Cro-waffles (crocchette di patate) I Cro-waffles sono crochette di patate, non fritte, ma cotte nella machina dei waffles. I cro-waffles sono buone con una spalmata di formaggio cremoso oppure farciti con prosciutto o semplice come contorno. Preparazione: 20 Minuti Cottura: 25 Minuti per le patate lesse e 3 minuti per i cro-waffles Porzioni: 6 Ingredienti  6 patate 2 uova Continua a leggere..

Saltimbocca alla Romana un secondo piatto a base di carne buonissimo, che si prepara in pochissimi minuti. I Saltimbocca alla Romana è uno dei cavalli di battaglia della cucina romana, come il nome ci suggerisce. I saltimbocca alla romana rappresentano all’estero un grande vanto per la buona cucina italiana. Il saltimbocca sono a base di Continua a leggere..

La giornata non è cominciata nel migliore dei modi… di prima mattina si sono rotti gli occhiali e purtroppo sono indispensabili, quindi velocemente dall’ottico per un nuovo paio, perchè ovviamente non si potevano riparare! Fortuna vuole che il consorte è in vena culinaria e al mio ritorno mi ha fatto trovare queste buonissime polpette di Continua a leggere..

Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare, 150g provola a fette sottili, 4 fette di prosciutto cotto (120g), origano, latteSrotolare la pasta sfoglia e adagiarvi su un rettangolo il prosciutto, coprendolo interamente, mettervi sopra la provola, cospargere con una presa di origano e ricoprire con la seconda sfoglia sigillando bene i bordi. Con un coltello Continua a leggere..

E’ un personaggio sui generis Riccardo Santini detto Riccà, in Versilia lo conoscono tutti per la sua attività di ristoratore e gestore di vari locali in zona, tra cui il famoso Vignaccio, osteria moderna con piatti tipici toscani e vini di altissimo livello. Eclettico e coinvolgente, rispecchia benissimo la sua bottega con cucina BaCCaLà ViNo Continua a leggere..

Tra vent’anni sarete più delusi per le cose che non avete fatto che per quelle che avete fatto. Quindi mollate le cime. Allontanatevi dal porto sicuro. Prendete con le vostre vele i venti. Esplorate. Sognate. Scoprite. (Mark Twain) Che periodo! Quest’anno è cominciato veramente alla grande, nel senso che mi ha subito travolto da una Continua a leggere..

  ricetta pizza di patatedosi per 6 personeingredienti per ricetta pizza di patate1 kg di patate4 cucchiai di grana grattugiato100 g di prosciutto cottopangrattatoolio extravergine di oliva40 g di burro1 mozzarella2 uovaun pizzico di saleun pizzico di pepepreparazionePrima di tutto pelate le patate lessatele in abbondante acqua salata quindi scolatele e pelatele e schiacciatele. Riunite le Continua a leggere..