Tag Archives: prezzemolo

ACCIUGHE ALLE OLIVE E POMODORI SECCHI

Giugno e’ davvero adorabile come stagione.Caldo a parte, in pescheria cominciano ad arrivare diverse varietà di pesci e finalmente le acciughe sono abbastanza grandi e gustose da poterle spinare facilmente. In piu’ costano poco.Stamattina ne ho comperato un bel chiletto e, dato che al marito piacciono molto marinate, ho trovato questa maniera alternativa per cambiare Continua a leggere..

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Carote in crosta di purè

Carote in crosta di purè, una ricetta molto semplice che mette insieme un contorno di carote insaporite con prezzemolo e un semplicissimo purè di patate. La cottura in forno creerà su quest’ultimo una piacevole crosticina dorata e gustosa che andrà a fondersi con le carote sottostanti. Ecco come prepararlo. Ingredienti per le carote in crosta di Continua a leggere..

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Cappasanta o conchiglia di S. Giacomo

La cappasanta (in veneto capasanta) è uno dei molluschi più mangiati in tutto il mondo insieme a ostriche e cozze. Ci sono due specie, una mediterranea e una atlantica, che vivono sui fondali dei mari. Tra i molluschi è quello in grado di spostarsi attraverso il movimento di apertura e chiusura delle valve. I nomi cappasanta e conchiglia Continua a leggere..

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Freselle con mousse allo sgombro, limone e pomodorini arrosto

Siamo ancora in primavera…però possiamo dichiarare aperta la stagione dei bagni al mare, delle passeggiate lungo il bagnasciuga, delle granite fresche e delle freselle! Le mie migliori amiche durante le lunghe estati romane…dire che le adoro è davvero poco! Ci faccio tantissime ricette…e le preferisco spesso e di gran lunga al pane! Ho una ricetta Continua a leggere..

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Secondi piatti: Cozze ripiene gratinate al forno

Le cozze ripiene sono uno dei piatti che maggiormente mi ricordano la mia infanzia perchè mia madre era solita cucinarle spesso.Lei le preparava al sugo (come ho fatto io QUI e QUI ), ricetta tipica pugliese molto in voga in tutti i ristoranti tipici della mia zona, soprattutto quelli con cucina casereccia :)Oggi ve le propongo in una variante Continua a leggere..

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Lacerto al vino Marsala

Ingredienti  Lacerto 500 gr. Vino Marsala 100 ml. Funghi misti 500 gr. Burro 40 gr. Olio extra d’oliva q.b. Sale q.b. Aglio 1 spicchio Prezzemolo un ciuffo Pepe q.b. Aromi per carne q b. Tempo Preparazione: 10 minuti Tempo Cottura: 20 minuti Dosi: 4/6 persone Difficolta’: Facile Costo: Medio Procedimento Fate sciogliere il burro in Continua a leggere..

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Salsa tartara -bimby-

Facilissima la salsa tartara, ottima per accompagnare carni o uova sode, nelle insalate e per farcire i tramezzini!!!! Preparate la maionese in anticipo e sarà questione di un minuto per averla pronta da usare…. INGREDIENTI 300 gr di maionese (già preparata in anticipo)1 cucchiaio di capperiprezzemolo100 gr di cetriolini sott’acetoerba cipollinasale un pizzico Questa ricetta Continua a leggere..

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ZENA RICETTE: IL PESCE ALLA LIGURE

  La preparazione alla ligureriguarda  il modo di preparare il pesce in umido con tutti gli aromi della nostra regione: pinoli, olio d’oliva, olive taggiasche, rosmarino e, a secondo della stagione, o qualche fungo, o un po’ di pomodoro fresco o dei carciofi. Questa preparazione va bene per branzini, orate, occhiate, gallinelle o saraghi. INGREDIENTI Continua a leggere..

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Polpettone di pollo allo yogurt e limone. 2015 Edition.

Il caldo è arrivato e se ne è andata buona parte della mia voglia di cucinare.  Sarà questa temperatura sorprendentemente alta per il periodo (anche l’età che avanza immagino giochi un ruolo di rilievo), ma se quest’estate dovesse continuare così, ho idea che per me si preannuncino giorni molto duri. Di rimando, sto cercando di Continua a leggere..

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Pasta ricotta, melanzane grigliate e speck

Pasta ricotta, melanzane grigliate e speck, un primo piatto decisamente leggero, e ricco di sapore, si prepara velocemente, mi è piaciuto molto questo abbinamento, visto sul sito di cucina  “Ricette della nonna”, ho deciso di provarlo e proporre a tutti voi questa semplice ricetta!!!!     INGREDIENTI X 4 PERSONE 320 gr di pasta formato Continua a leggere..

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