Tag Archives: prezzemolo
Polpette di cous cous e salmone
Il cous cous è un alimento che ho iniziato a tenere in casa da poco tempo ma, pian piano, sto scoprendo l’infinita varietà di piatti che si possono creare con questo alimento e che, soprattutto, riescono a conquistare anche i palati più scettici. Con la preziosa collaborazione di Ceciotta, che mangerebbe questo “riso speciale” in Continua a leggere..
polpette alla menta
polpette alla menta – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 600 g di spalla di vitello 50 g groviera grattugiato 50 g di cipolla 50 g di burro un uovo intero prezzemolo aglio basilico un limone menta fresca 2 fette di pancarrè latte pane grattugiato olio extravergine di oliva noce moscata un pizzico di Continua a leggere..
Pici con asparagi selvatici e pancetta
Per preparare questo primo piatto semplicissimo bastano pochi ingredienti per renderlo saporito ,reso grazie alla qualità delle materie prime impiegate come i pici fatti a mano la ricetta la trovate qui’.Possiamo condire questa delicata pasta fresca con del sugo di pesce,oppure con un ottimo ragù ,pesto o come la ricetta che segue dei Pici con asparagi selvatici Continua a leggere..
alici marinate al limone
alici marinate al limone – ricetta – dosi per 6 – 8 persone 1 kg alici freschissime 14 limoni molto succosi prezzemolo ben fresco foglie di basilico olio extravergine di oliva di qualità sale e pepe preparazione pulite le alici lavatele rapidamente uno per uno sotto acqua corrente ed asciugateli apriteli sul lato del ventre Continua a leggere..
Fusilli corti col buco con cozze e polpettine di verdure al pepe
Fusilli corti col buco con cozze e polpettine di verdure al pepe, un primo piatto che racchiude in se tutta la bontà dei prodotti della nostra penisola. Le cozze sono quelle del golfo di Oristano, le cosiddette “nieddittas” ( dal sardo Nieddu, nero ), allevate in mare aperto, il peperone delle polpettine è il “corno” Continua a leggere..
Verdure grigliate
Verdure grigliate Ingredienti per 4 persone1 melanzana1 peperone1 finocchio2 zucchine3 spicchi d’agliosale, aceto e olio extravergine d’oliva q.b.4/5 foglioline di mentaprezzemolo q.b. Difficoltà bassa – circa due ore per grigliare+un paio d’ore per far raffreddare le verdure e farle insaporire Procedimento Riscaldate per 5/7 minuti la piastra in ghisa. Nel frattempo lavate e mondate le Continua a leggere..
Spaghetti ai frutti di mare
Gli spaghetti ai frutti di mare sono un classico della cucina italiana, si tratta di un piatto semplice, leggero ma molto saporito. E’ anche abbastanza facile da preparare,ciò che occorre è il pesce, che deve essere particolarmente fresco, comunque potete usare anche le vaschette di pesce surgelato il risultato sarà sicuramente eccellente. Ingredienti per 4 Continua a leggere..
Burger di ceci
I burger di ceci costituiscono un secondo piatto leggero, gustoso e alternativo. Sono sicuramente ideali per chi è vegetariano o vegano, ma anche per chi è onnivoro si rivelano essere un’ottima scelta per sostituire i classici hamburger di carne. Era da un bel po’ di tempo che avevo intenzione di provarli, e finalmente è arrivato Continua a leggere..
cavolo ricette – zuppa di navone
cavolo ricette – zuppa di navone dosi per 4 persone ingredienti per la zuppa 2 cipolle rosse 500g di cavolo verza navone 250 di patate a pasta dura 250 g di carote 250 g di radice di prezzemolo 1 porro 2 cucchiaia di olio di semi 500 ml di brodo vegetale 2 cucchiai di panna Continua a leggere..
U TUCCU COME DA TRADIZIONE
INGREDIENTI 500 gr. di manzo 60 gr. di midollo di bue 1 l. di brodo 5 pomodori maturi , in alternativa 2 cucchiai di conserva a sciolta nel brodo. 1 spicchio d’aglio 1 carota 1 cipolla 1 ciuffetto di prezzemolo 1 gambo di sedano 1 foglia di alloro 2 rametti di rosmarino 2 o 3 Continua a leggere..