Tag Archives: preparazione

La scorsa settimana in casa abbiamo festeggiato un compleanno, un compleanno importante visto che era una cifra tonda tonda… e il “fortunato” era proprio mio marito.Solitamente per questi eventi cerchiamo dei ristorantini un po’ particolari , con delizie per il palato ma anche con ottime cantine appresso, luoghi giusti per addolcire la pillola (si diventa Continua a leggere..

crema di mascarpone al pompelmo dosi per 4 persone ingredienti per crema di mascarpone al pompelmo  200g  di mascarpone  5 cucchiai di zucchero semolato  2 uova  1 cucchiaino di maraschino  il succo di un pompelmo  biscottini di pasta frolla a piacere  preparazione  prima di tutto in una terrina sbattete I tuorli d’uovo con lo zucchero Continua a leggere..

Uno dei frutti che più rappresenta la primavera sono certamente le fragole, e così ho preparato una crostata fresca e profumata, nulla di complicato solo un procedimento un pochino lungo. Dosi: 1 tortiera da 24 cm ∅ Tempo: 1 h e 20′  (60 minuti preparazione, 20’ cottura) più 4 ore passive (riposo frolla e crostata Continua a leggere..

Quarantena. Compleanno. Torta. Ma quale torta????? Sfoglio uno dei miei libri preferiti “L’enciclopedia del Cioccolato” e ne trovo una. Me la ricordo bene, è la torta che mi ha fatto finire la mia prima mezza maratona (questa storia ve la racconto un altra volta) e ho già una preparazione fatta. Poi noto una torta che Continua a leggere..

Originari del Belgio, i waffle, chiamati anche wafel o gaufre, sono biscotti croccanti esternamente e soffici dentro, diffusi ormai in tutto il mondo e preparati con un’apposita piastra calda che gli conferisce una caratteristica forma a grata che si può guarnire a piacere. Gli amanti di queste leccornie preferiscono una preparazione casalinga, in maniera semplice Continua a leggere..

Tanto cioccolato (magari avanzato dopo l’apertura delle uova di Pasqua), un guscio fragrante e un cuore abbastanza tenero. Sono i chocolate crinkles cookies ovvero deliziosi biscotti la cui consistenza interna ricorda quella di un brownie. Il loro nome deriva dal loro aspetto dal momento che la parola “crinkle” significa grinza, piega. Realizzarli a casa è Continua a leggere..

tartufi dolci dosi per 30 tartufi ingredienti per tartufi dolci 300g di cioccolato fondente  50 g di zucchero semolato  2 cucchiai di rum  100g di burro  2 tuorli  30 g di cacao amaro  preparazione  prima di tutto in una  casseruola far sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente  a pezzetti con zucchero e ruma mescolando di Continua a leggere..

ricetta gnocchi di cuscus dosi per 4 persone ingredienti per ricetta gnocchi di cuscus 300g di cous cous 120 g di farina 300g di tempeh 1 costa di sedano 1 carota 1/2 cipolla 240 g di pelati 1\/2 bicchiere di vino rosso 300g di passata di pomodoro 3 cucchiai di concentrato di pomodoro olio extravergine Continua a leggere..

antipasti di pesce – carpaccio di storione dosi per 4 persone ingredienti per antipasti di pesce – carpaccio di storione 200 g di fettine sottilissime di storione fresco 120 g di insalatine miste 60 g di porcino uno scalogno limone olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe in grani preparazione Continua a leggere..

Finalmente ho convinto mia sorella Daniela e mia cugina Anna a preparare il lievito madre e adesso sono tutte e due alla ricerca di ricette. Io nonostante lo utilizzi spesso, pigramente scrivo poche ricette il mio Almi (così si chiama il mio tesoro di lievito) e onestamente non so perchè.  Uno dei miei punti di Continua a leggere..