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Il Babà al Limoncello è una versione diversa  del dolce tradizionale campano Babà al Rhum. Questo dessert dall’intenso profumo di limone insieme al tradizionale Babà al Rhum è un elemento imprescindibile del menu dei giorni di festa, quando si pranza tutti insieme. Questo dolce è sofficissimo e la bagna di limone e liquore Limoncello lo rende perfetto come dolce Continua a leggere..

buongiorno nuovo appuntamento con la rubrica al km 0 il tema di oggi tutto con le castagne, il frutto dell’albero del pane ed io ho pensato a dei panini con le castagnesono stati una scoperta da scoperta scusate per le foto poco chiare   vediamo la lista della spesa per 8 panini 15 minuti di Continua a leggere..

Che bella invenzione le cipolle rosse di Tropea. Dobbiamo proprio ringraziare la natura e il buon Dio per questo ortaggio così dolce e salutare che viene coltivato in alcune aree della Calabria da circa 2000 anni, importato probabilmente dai Fenici. Ormai la si trova in così tante ricette che è diventata più indispensabile del prezzemolo, Continua a leggere..

il tofu è un alimento molto neutro di sapore, non si mangia mai al naturale e va sempremarinato o condito con qualcosa che gli regali sapore. Forse è per questo che non piace molto a chi si approccia ad una cucina vegetale. Il mio preferito è il tofu teriyaki ma anche il tofu al cartoccio Continua a leggere..

Le busiate fatte in casa sono un tipo di pasta che si sposa benissimo con una gran varietà di condimenti. La ricetta è estremamente facile e richiede pochissimi ingredienti. Per prepararle occorre un’attrezzo, il buso, un ferro per lavorare a maglia, per dare alla pasta il suo formato tipico. In alternativa è possibile utilizzare anche Continua a leggere..

buongiorno  ,nuovo appuntamento con la rubrica idea menù  e il tema è io con il secondo piatto vi offro bocconcini di carne al pomodoro deliziosissimo piatto goloso da fare la scarpetta eppure semplice a d’effetto la carne può essere di qualsiasi tipo preferiate vitello, manzo, maiale, coniglio, pollo  il vino dà un profumino niente male Continua a leggere..

 gnocchi al tartufo nero dosi per 4 persone ingredienti per gnocchi al tartufo nero 300 g di farina 50 g di burro olio extravergine di olivasale per condire 25 g di tartufo nero 60 g di parmigiano grattugiato preparazione prima di tutto il giorno prima grattugiate il parmigiano e aggiungete il tartufo tritato finemente poi coprite con pellicola e mettete in frigorifero per tutta la Continua a leggere..

  Le ultime melanzane dell’orto meritavano una ricetta golosa come questa; devo dire che quest’anno ho davvero potuto sbizzarrirmi: la raccolta è stata più che abbondante… le ho preparate in tantissimi modi: a funghetto, alla parmigiana, pizzette, polpette  ecc, ecc.. Con questo ripieno, devo dire, sono proprio una bontà; la preparazione è semplice, a prova di Continua a leggere..

Buon giorno e buon mese di Ottobre il mese delle Castagne, il mese di Halloween, il mese del vino novello, e naturalmente oggi è il primo lunedì del nuovo mese e come sempre cosa vi e ci aspetta, la bellissima ricetta della nostra Tiziana la nostra guru del lievito madre, questo mese ci regala la Continua a leggere..

Il risotto alla barbabietola con fonduta di taleggio è un primo piatto molto delicato dal colore rosso rubino e dal sapore dolce della barbabietola bilanciato dal taleggio. Un risotto ideale per colorare un pranzo o una cena, elegante ed adatto alla stagione autunnale e invernale. Risotto alla Barbabietola e mele con fonduta di Taleggio Print Continua a leggere..