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Fare il brodo è fondamentale in cucina al fine di insaporire pietanze come risotti, zuppe d’orzo, arrosti e zuppe di pesce, ma anche per consumare della pasta fresca, magari fatta in casa, come cappelletti, tortellini e ravioli. Il brodo è da considerarsi pertanto una preparazione base ed un vero e proprio ingrediente, il quale si Continua a leggere..

L‘insalata capricciosa è una preparazione simile all’insalata russa, preparata con carote e sedano rapa tagliati alla julien e condita con maionese. INGREDIENTI: groviera 50 g carote 100 g sedano rapa 100 g aceto di vino bianco 1 cucchiaio senape 1 cucchiaino sale fino q.b. prosciutto cotto (una sola fetta) 50 g maionese 300 ml PREPARAZIONE: Continua a leggere..

Se avete voglia di qualcosa di dolce ma leggero, questo è proprio quello che fa per voi. Potete mangiare queste sfiziose sfogliatine senza sentirvi troppo in colpa e sono veloci e facili da preparare. Tempo fa ne ho postato anche una versione con sola marmellata e mandorle, trovate qui la ricetta.  INGREDIENTI: 1 rotolo Continua a leggere..

Gli Smoothies (dall’inglese vellutato, cremoso), non sono dei semplici frullati ma possiamo definirli dei frullati più salubri dei frullati stessi. Vengono preparati con latte o yogurt magro, frutta fresca o congelata e sono poco calorici. Ricchi di vitamine ed essenzialmente light, possono anche essere preparati in versione detox (come quello che vi presento in questo Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro: “LA SOLITUDINE DEI NUMERI PRIMI” “Ernesto doveva restare nascosto nella sua stanza per un paio d’ore, giusto il tempo di far da mangiare per Alice e di mandarla a dormire. I Della Rocca sarebbero usciti di lì a poco e avrebbero fatto tardi“ La scarola stufata è semplicissima da preparare. Con Continua a leggere..

Come si fanno i ceci in zemino con le bietole, piatto salutare della cucina tradizionale ligure: la ricetta originale di questa preparazione economica, particolarmente salutare e, allo stesso tempo, ricercata. … Read more

Una ricetta sana, perfetta per la colazione, che permette di non sprecare gli albumi avanzati da altre preparazioni. Preparata senza burro e latte e quindi perfetta per chi è intollerante al lattosio, la torta al limone, soffice, delicata e molto profumata, è il dolce perfetto per iniziare la giornata nel modo giusto. E non solo: Continua a leggere..

Le polpette al prosciutto sono un finger food goloso e saporito della cucina italiana. Semplici e rapide da realizzare sono alla portata di tutti e si prestano a innumerevoli e sfiziose varianti. In questa versione sono realizzate con un cuore filante di provola affumicata ma nulla vieta di utilizzare altri formaggi filanti come delle mozzarelline Continua a leggere..

Oggi voglio stuzzicare il vostro appetito con un delizioso panino: vabbè si capisce che io li adoro? Sono veloci da fare, si possono preparare con qualsiasi cosa abbiamo in casa e sono facili da trasportare. Inoltre riempiono già con un paio di morsi, se sono così farciti! E voi, quando siete fuori per lavoro, per Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro:  ” PARIGI È SEMPRE UNA BUONA IDEA” “L’intera casa odorava di detergente all’arancia mescolato al profumo di una torta appena sfornata.” Io per la colazione preparo spesso delle torte molto semplici e dal gusto delicato. Per iniziare al meglio la giornata, la torta 7 vasetti alla pera è perfetta. La comodità relativa Continua a leggere..