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Ricetta ispirata dal libro: LA MECCANICA DEL CUORE “Si sentono rumori di coperchi e di forchette. Questa atmosfera accogliente mi ricorda la vecchia casa della dottoressa Madeleine.“ Le interiora di agnello da sempre hanno fatto parte della cultura culinaria sarda e ultimamente sta tornando in auge tra gli chef.  Viene mangiata in tanti altre regioni Continua a leggere..

Il labneh è un formaggio fresco spalmabile del Medio Oriente, simile al Philadelphia, ma molto più naturale e genuino: come prepararlo in casa con lo yogurt (in modo facilissimo e senza doverlo fare cagliare e cuocere) e i molteplici usi che se ne possono fare in cucina. … Read more

Avete mai assaggiato la torta diplomatica? Questa è uno di quei dolci che da bambina non volevo nemmeno assaggiare perché mi faceva impressione tutta la granella intorno…. ora che l’ho sentita ne preparerei una al giorno da quanto mi piace!! Richiede un po’ di pazienza nella preparazione però ne vale veramente la pena. Un’ultima raccomandazione… Continua a leggere..

Spaghetti alle noci http://www.ariosto.it/Lightbox/prodotti/Ariosto-aglio-peperoncino.jpg Con questa ricetta partecipo al Contest di Carnevale Ariosto alla categoria Brighella Ingredienti per 4 persone25 noci da sgusciare4 cucchiai di olio extravergine d’oliva1 cucchiaino di Ariosto “Aglio e Peperoncino”320 g di spaghetti Difficoltà bassa – circa 40 minuti per la preparazione Procedimento Sgusciate le noci. In una padella mettete l’olio e Continua a leggere..

Qualche settimana fa sono stata nominata da un’amica di Chef e Maitre: la “sfida” consisteva nel produrre un dolce con ingrediente centrale il Passion Fruit. Per questa occasione ho voluto sperimentare, lanciandomi nella preparazione del mio primo sorbetto. La macchina del gelato riposava nella sua scatola ormai da mesi ed era giunta l’ora di raccogliere Continua a leggere..

E’ successo che oggi a fine pranzo – mentre ancora eravamo seduti a tavola (il che accade di sovente al sabato e alla domenica. Le chiacchiere a tavola dei dopo pasto nel fine settimana sono i momenti più attesi da me e mio marito nelle frenetiche giornate dal lunedì al venerdì…oddio, perdonate la divagazione!)  - si parlava Continua a leggere..

Ricette ispirate dal libro: LA SOLITUDINE DEI NUMERI PRIMI “L’avvocato sorrise verso il piatto e si infilò in bocca una forchettata di spaghetti, arrotolati per bene.“ Gli spaghetti di soia alle verdure, tipico piatto cinese completamente vegetariano, sono ideali per una cena leggera e salutare. Questo piatto è molto economico infatti gli spaghetti di soia Continua a leggere..

INGREDIENTI 100 gr di gherigli di noci mondati ½ spicchio d’aglio Un cucchiaio di senape Il succo di mezzo limone 2-3 dl di olio d’oliva Una presa di pepe macinato al momento PREPARAZIONE – Pestate le noci nel mortaio, aggiungete l’aglio,il cucchiaio di senape, il pepe e il succo di limone. – Mescolate e poi Continua a leggere..

Questa settimana è stata davvero orrenda. Vorrei davvero finisca presto, ma purtroppo oggi starò fuori tuttaaaaa e dico tuuuuutta la giornata, quindi ho programmato questo post ieri. Non potevo lasciarvi un altro venerdì senza sanità, già ne abbiamo poca in Italia (che battute salaci e mordaci, proprio per concludere al meglio). Beh, ritorniamo a toni Continua a leggere..

Oggi vi propongo un post interessante sulla glassa di zucchero a velo utile per decorare dolci, torte e biscotti e renderli così più belli oltre che buoni; semplice e veloce da preparare dà un tocco in più ad ogni preparazione. Vediamo allora insieme come si prepara e si utilizza questa glassa… La glassa all’acqua è Continua a leggere..