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PENNETTE CON SALSICCIA E PECORINO INGREDIENTI 300 gr. di pennette 150 gr. di salsiccia fresca 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 cipolla mezzo bicchiere di vino bianco secco 100 gr. di pecorino grattugiato sale pepe PREPARAZIONE Tritate la cipolla e soffriggetela in padella con l’olio. Spellate la salsiccia, dividetela per il lungo, Continua a leggere..

I budellucci o viarelli, detti anche beverelli o budellini, Specialità della Tuscia, nella lista dei PAT italiani. Il nome, o meglio, i tanti nomi con i quali possono essere identificati suscitano già di per sé una sana allegria, rimandandoci l’immagine di simpatiche tavole conviviali o di rustici spuntini conditi con risate e spontaneità. Budellucci, viarelli, Continua a leggere..

Riso e verza Buongiorno amici del web, quest’oggi vi scrivo di mattina (orario insolito per me che di solito sono fra scuola e supermercato), le scuole sono chiuse a causa delle neve di ieri e del freddo e oggi si conclude questo brevissimo ma intenso mese di febbraio. Ieri dopo aver giocato con la neve Continua a leggere..

Le seppie ripiene al forno sono un secondo piatto tipico pugliese, a base di seppie riempite con un ricco composto a base di uova poi cotte in forno. E’ un piatto ricco e saporito, perfetto per tutte le occasioni e per tutte le festività: per esempio, nella mia famiglia, le seppie ripiene al forno non Continua a leggere..

           E’ una ricetta che è una ….. bomba. Buona ma pesante , ideale con questo freddo              PASTA ALLA PECORARA Per la pasta: 1 kg. di farina, 1 uovo, 1 pizzico di sale, ½ bicchiere abbondante di olio d’oliva, acqua q.b. Per condire: 600 gr. di ricotta di pecora, 400 gr. di panna da cucina (2 confezioni), Continua a leggere..

Gli gnocchi al ragù di zampone sono un primo piatto pensato per reinventare i piatti classici del periodo natalizio. La consistenza tenace degli gnocchi di patate ben si adatta a sughi ricchi e saporiti. Optate per quelli fatti in casa, scegliendo la forma che preferite: utilizzate il riga gnocchi per una forma più regolare, oppure Continua a leggere..

Muffin salati con pomodori sott’olio, olive verdi e prosciutto cotto: ingredienti e ricetta per preparare un antipasto rustico e sfizioso. Se siete alla ricerca di ricette di muffin salati veloci e buoni non potete perdervi questi muffin salati con pomodori sott’olio, arricchiti con olive verdi e cubetti di prosciutto cotto. Per preparare questi muffin ho Continua a leggere..

È sushi mania! I ristoranti si moltiplicano e pullulano di clienti che ogni giorno di più amano questa preparazione giapponese. Se vuoi imparare come preparare in casa il sushi, sei nel posto giusto. Dopo tante prove, tentativi, ricette casalinghe ho imparato a fare il sushi in uno dei ristoranti più rinomati della capitale seguendo un Continua a leggere..

Torta a scacchi con crema al formaggio La torta a scacchi con crema al formaggio è una vera delizia ma soprattutto stupirà tutti con i suoi giochi di colore interni. Sorprendente è che la parte bianca della scacchiera interna è fatta di crema e quindi questa torta è una torta farcita a tutti gli effetti. Continua a leggere..

Ingredienti: 4 uova 1 bicchiere di zucchero 1 bicchiere di olio 2 bicchieri di farina di castagne (400 gr) noci spezzettate grossolanamente 1 bustina di lievito panna montata PREPARAZIONE: Sbattere i rossi dell’uovo  con lo zucchero, aggiungere l’olio, la farina, le chiare montate a neve, le noci … Per saperne di più