Tag Archives: porcini

Zuppa di verze e lenticchie di Castelluccio di Norcia al profumo di porcini

Nelle sere piovose e fredde della stagione invernale, si sente spesso il bisogno di una calda zuppa o di un minestrone corroborante. Minestre e zuppe, però, richiedono tempi lunghi: pulire le verdure, mettere a bagno i legumi e poi le cotture non sono quasi mai brevi. La soluzione non è rinunciare, né tanto meno ricorrere Continua a leggere..

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Sogno di un fungo di fine inverno

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 500 gr di fettuccine fresche all’uovo 500 gr di funghi misti (anche congelati) 2 piccoli scalogni 3 cucchiai di crema ai funghi porcini 50 ml di panna da cucina 20 gr di burro 50 gr … Continua a leggere →

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Capesante e funghi porcini

Vedendo la giornata stupenda e serena di oggi in cui le montagne con la loro cima di colore bianco venivano esaltate e illuminate dai raggi di sole ho pensato che questa ricetta fosse la piu’ adatta a legare i monti con il mare. Per cui prepariamo insieme questo piatto di capesante e funghi porcini Ingredienti Capesante 12 Funghi porcini 12 Continua a leggere..

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Linguine trafilate ai funghi porcini con panna e tartufo nero – Oggi cucina…Emanuele

Lasciamo che Emanuele, grande esperto di cucina ed amico speciale di questo blog, ci presenti la sua gustosissima ricetta: Oggi vi propongo delle linguine fatte in casa un po’ particolari, volevo utilizzare un tartufo nero (ormai si trovano a poco prezzo, specialmente su internet) e trovo che i funghi siano un abbinamento ideale, ma se facciamo Continua a leggere..

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Pizza PSP, Porcini, Salsiccia, Provola

Pizza PSP, Porcini, Salsiccia, Provola Una pizza croccante, genuina e saporita grazie ai porcini, alla salsiccia fresca e alla provola. Certo, non è cotta nel mitico giorno a legna ma il risultato è ottimo, garantito!     Ingredienti per una pizza tonda: 150 gr di farina 1/2 panetto di lievito 1/2 tazza di acqua calda Continua a leggere..

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ARROSTO DI VITELLO RIPIENO AI FUNGHI

Se siete alla ricerca di un’idea per il pranzo di domenica, questo arrosto fa proprio al caso vostro Morbido e tenero, racchiude un saporito ripieno di funghi e mortadella, che lo rende gustosissimo! INGREDIENTI (per circa 6 persone): 1 kg di fesa di vitello 200 gr di mortadella 20 gr di funghi porcini secchi 1/2 Continua a leggere..

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Risotto porcini e tartufo

Oggi ci cimenteremo nella preparazione di un risotto all’altezza di un ristorante di categoria superiore. Uno di quelli che abbiamo sempre visto preparare in TV ma difficilmente abbiamo trovato nei menù dei locali. Ingredienti di qualità dai sapori e dai profumi decisi, si sposano a meraviglia in questo piatto. Assolutamente da provare e da rifare! Continua a leggere..

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Calamarata con lumache, porcini e salsiccia

Ci sono dei piatti che ti rimangono impressi nella mente, non solo per il gusto verace, ma per la condivisione del momento fatta insieme ad amici sinceri e leali. La provincia di Viterbo è ricca di eccellenze agro alimentari, oggi vi voglio segnalare l’Azienda agricola La Lumaca di Caporali Giuseppe di Cellere (VT). Allevamento all’aperto Continua a leggere..

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HOMEMADE RYE’S GNOCCHI WITH PORCINI MUSHROOMS – Gnocchi di segale fatti in casa con funghi porcini

the dumplings are always a popular dish with the addition of rye flour are truly unique! Ingredients for 4 people:For the gnocchi:700 grams of potatoes boiled and mashed potatoes to go200 grams of flour 00100 grams of rye flour1 organic eggsalt For the dressing:porcini mushrooms or frozen high-quality fresh porcini mushrooms if in season20 grams Continua a leggere..

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Risotto funghi e curcuma

Uno dei miei piatti preferiti per i pranzi invernali: un cremoso risotto in grado di riscaldare le giornate più fredde, ricco di gusto e sapore grazie alla curcuma e ai funghi porcini, un’accoppiata decisamente vincente! Una ricetta facile, ideale anche da servire ai vostri ospiti per conquistarli alla prima cucchiaiata!     Ingredienti per 1 Continua a leggere..

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