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Oggi vi propongo un secondo succulento e gustoso, molto semplice da preparare e di sicuro successo. Ingredienti : 1 kg di moscardini puliti, 2 pomodori maturi, passata di pomodoro, vino bianco, aglio, sale, pepe, prezzemolo, origano. Mettete i moscardini in una casseruola con tre spicchi d’aglio (che poi toglierete) e olio extra vergine d’oliva; fate Continua a leggere..

SONO SICURA che esista una spiegazione scientifica al perché la pasta al pomodoro abbia una funzione emozionale, della serie se sei allegro aumenta l’allegria, se sei un po’ triste ti fa passare la malinconia e se sei arrabbiato parecchio ti … Continua a leggere →

Sbriciolata di patate ripiena di salsiccia e mozzarella un secondo gustoso, che piace a tutta la famiglia. La sbriciolata di patate ripiena di salsiccia è molto semplice da preparare e si può farcire in diversi modi come prosciutto e mozzarella oppure broccoli e formaggio a fette. Provatela, vi piacerà!RICETTA DA NON PERDERE=>Biscotti friabili a forma Continua a leggere..

non do’ dosi esatte…solo il procedimento…..ricetta tipica campana!!! INGREDIENTIbaccala’ ammolltoolive itrane nere Az Ficaccicapperi(sciacquatelipinoli e uvettafarinaolio evoolio arachidipomodori pelatiaglioprezzemolopeperoncinosale (assaggiate prima di metterlo ..tra capperi e baccala’potreste evitarlo PROCEDIMENTO In una padella fate andare olio evo e aglio ad imbiondire,aggiungere i pelati sminuzzati,prezzemoloolive denocciolate,capperi ,uvetta e pinoli e solo se occorre il sale,fate cuocere a Continua a leggere..

Ingredienti: 5 fette di pagnotta ai ceci (la mia, leggi qui), 150g passata di pomodoro, 120g taleggio a dadini, 60g cipolle rosse tritate, 30g funghetti sottolio affettati,  origano, olio, sale, pepe Riunire in una padellina la cipolla con 2 cucchiai di olio e appassire a fiamma vivace 5 minuti; unire la passata di pomodoro, salare, Continua a leggere..

              Polpette di zucca vegetariane al sugo di pomodoro e funghi Le polpettine con la zucca mi piacciono tanto e sono una variante vegetariana ottima da servire con questo sughetto di pomodoro e funghi: di solito piacciono a tutti, mica solo ai vegetariani! INGREDIENTI (per 4/6 persone) Per le Continua a leggere..

Gnocchi di ricotta Questa ricetta è una scoperta recente e devo dire che in casa mia ha avuto un grande successo. Questi gnocchi di ricotta delicati hanno una consistenza elastica e tengono bene la cottura: si preparano velocemente e possono essere conditi con burro e salvia, pesto o salsa di pomodoro. INGREDIENTI (per 4 persone) ricotta Continua a leggere..

Le cucino spesso, le adoro in versione dolce ma devo ammettere che (secondo la mia umile opinione) nella versione salata hanno una marcia in più. Sto parlando delle crêpes o crespelle per dirlo all’italiana, ovvero cialde morbide e sottili cotte su una superficie rovente tonda, farcite in base ai gusti e utilizzate talvolta anche per dar Continua a leggere..

Ingredienti: 12 sfoglie di pasta fresca per lasagne tirate sottili (250g), 370g cotechino cotto tritato, 400g lenticchie lesse, 150g passata di pomodoro, 80g cipolla rossa tritata, 600ml latte, 50g grana grattugiato, 50g burro, 50g farina O, noce moscata, olio, sale, pepe In un pentolino dai bordi alti, fondere il burro, unirvi la farina facendo attenzione Continua a leggere..

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