Tag Archives: pomodoro

Un piatto particolare e buonissimo per presentare qualcosa di invitante ai vostri ospiti. Le cosce di pollo alla Norma sono morbide e succose grazie al pomodoro e alle melanzane.Ovviamente è d’obbligo fare una bella scarpetta e leccarsi le dita!Provate anche la versione alla Norma delle crepes. Sono spettacolari! L’articolo Cosce di pollo alla Norma morbide Continua a leggere..

Sfoglia al pomodoro

L’MTC è ripartito, con un nuovo format e per la prova creativa presento il red rice speziato, spigola affumicata e peperoni croccanti. Questa nuova fase la trovo molto interessante, ma anche difficile, perché per quanto mi sia documentata e non mi sia persa un articolo della community o un video di Alessandra Gennaro, non ho Continua a leggere..

Pasta al pomodoro olive e basilico, uno di quei primi piatti profumatissimi e saporiti che adoro preparare in estate!Un sugo velocissimo, anzi espresso! ^_^ L’articolo Pasta al pomodoro olive e basilico proviene da E' Quasi Magia in Cucina.

         La salsa di pomodoro si fa di solito a metà o fine agosto, quando i pomodori sono al culmine della maturazione e danno il meglio del loro sapore: io uso i pomodori che coltivo nell’orto, ovviamente senza usare nessun trattamento chimico e annaffiando poco le piante. Questo fa sì che i Continua a leggere..

Se mi domandassero cosa rappresenta per me la felicità a tavola la risposta sarebbe: ” un piatto di pasta semplice e goloso”. La ricetta di oggi rispecchia pienamente i miei gusti: si tratta di un piatto di penne condite con del sugo di pomodoro fresco, basilico e paté di olive nere, anche questo preparato in Continua a leggere..

Chi viene in Sicilia non può assolutamente esimersi dal gustare la caponata, un piatto tipico a base di verdure. La versione che vi propongo è arricchita dall’aroma particolare del cioccolato di Modica al peperoncino. Le verdure e gli ingredienti classici che compongono la caponata sono: melanzane, peperoni, cipolle, carote, patate, sedano, basilico, uvetta, pinoli, zucchero, Continua a leggere..

HO COMPRATO una macchina che fa la pasta. Uno di quei piccoli lussi che addolciscono la vita e permettono di sognare, ogni tanto, che tutto può essere semplice e a portata di mano. Come la pasta fresca ogni giorno, alla … Continua a leggere →

Il baccalà in umido è una famosa ricetta della tradizionale cucina italiana, perfetto con olive taggiasche e capperi.Il baccalà, secondo le norme, ha bisogno di un tempo di ammollo di 48 ore per essere dissalato. In realtà credo che ne bastino molte di meno, a me piace piuttosto salato e l’ho tenuto in acqua solo Continua a leggere..

Uno squisito timballo di pasta alle uova ricco di olive, fagiolini, pomodoro, uova sode, cotto in forno è una delizia. Si mantiene così in forma una volta tolto dallo stampo per la presenza delle uova che gli danno anche molto gusto. Timballo di pasta alle uova