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Le melanzanine ripiene sono un secondo piatto molto appetitoso e gustoso, tipico della cucina siciliana e nello specifico messinese. Per questa ricetta è necessario utilizzare le melanzane tonde violette di dimensioni piccole, perché durante la preparazione andranno rosolate intere in padella. E’ una ricetta della tradizione contadina, proprio per i suoi ingredienti semplici e genuini. Continua a leggere..

Pasta alla Norma | Ricetta siciliana Oggi vi propongo la pasta alla Norma, tipica ricetta siciliana a base di pasta, pomodoro, melanzane e ricotta salata. Per questo piatto ho seguito la ricetta originale con la variante di aver usato la ricotta infornata stagionata messinese invece della classica ricotta salata bianca. La pasta alla Norma è Continua a leggere..

Il pomodoro fa bene alla pelle. Questo ortaggio, infatti, ricco di vitamine e di sali minerali, può essere utilizzato non soltanto per combattere la stanchezza, i reumatismi, l’ipertensione e la stitichezza. I pomodori sono alla base di ottimi rimedi naturali anche per trattare la nostra cute. Questi ortaggi non dovrebbero mai mancare sulla nostra tavola. Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone 4 melanzane tonde; 160 g di tubetti; 250g di ricotta; parmigiano reggiano q.b.; 800 g di passata di pomodoro; basilico; Procedimento Tagliare le melanzane,1 cm di spessore, salarle leggermente e aspettare 5 minuti. Infarinare leggermente le melanzane e friggerle in abbandonate olio di semi.Scolatele ed asciugatele su carta assorbente. Cuocere a Continua a leggere..

Ho già postato questo piatto sul mio blog ma nella versione Microonde. Questa invece è la preparazione canonica: ricetta supercollaudata che preparo ogni estate quando i pomodori da riso sono certamente più profumati e saporiti in modo da rendere questo piatto molto appetitoso. Per prima cosa bisogna lavare i pomodori, tagliarne la calotta superiore, svuotarne Continua a leggere..

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di penne rigate 1 bottiglia di passata di pomodoro 20 cl di vodka liscia 200 gr di pancetta mista fra dolce e affumicata 1 piccola cipolla rossa 1 confezione di panna da cucina … Continua a leggere →

Tra i lievitati salati, i panzerotti sono quelli che preferisco. Sofficissimi involucri di pasta per la pizza che racchiudono un saporitissimo ripieno. La variante che vi propongo oggi è tra le più classiche e altrettanto gustose, pomodoro, mozzarella e wurstel. Irresistibili, questi panzerotti al forno sono perfetti per una cena semplice e diversa dal solito. Continua a leggere..

Livello di difficoltà : ☆  Categoria olio di mais, senza burro, rosmarino, RUSTICO, LATTICINI, PEPERONCINO, HOME MADE, FORNETTO ESTENSE, SALSE, UOVA, PANE, CARNE, Secondi Piatti, AFFETTATI Tempo di preparazione 50min Tempo di cottura 40min Porzioni Per 3-4 persone UTENSILI terrina Fornetto estense 30cm Teglia rotonda in alluminio Carta forno Coltello Tagliere Pentola Setaccio INGREDIENTI 1uovo Continua a leggere..

Frittata di spaghetti ripiena Preparazione 300 g di spaghetti – 300 g di polpa di pomodoro – 4 uova – 200 g di mozzarella – 2-3 rametti di basilico – 2 rametti di prezzemolo – 100 g di salsiccia napoletana piccante – 20 g di parmigiano reggiano e 20 g di pecorino, grattugiati – uno Continua a leggere..

Freshness, flavor, crispness, perfumes, all in one greedy plate of clams and tasty noodles. Ingredients for 4 people320 grams of durum wheat spaghetti1 kilo of clams80 grams of shelled and roasted pistachios20 fresh cherry tomatoes1 glass of white wine Roero Arneis1 clove of garlicparsleysalt, black pepperMethodClean it completely the clams in cold water and salt Continua a leggere..