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Buongiorno a tutti e buon Mercoledì! La ricetta che vi propongo oggi è un classico della cucina italiana e più precisamente siciliana: la pasta alla “Norma”. Si tratta di un primo piatto (preferibilmente rigatoni) condito con sugo di pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata siciliana, infine completato da qualche fogliolina di basilico fresco. Una ricetta Continua a leggere..

A Light and Tasty oggi si parla di farina di riso’ una farina molto interessante e tutta da scoprire, versatile e, naturalmente, senza glutine, utile a tutte le persone che soffrono di celiachia. La farina di riso, a livello nutrizionale,  non presenta differenze rilevanti rispetto a quella di frumento (a parte l’assenza di glutine) contiene Continua a leggere..

Un ragù senza pomodoro, delicato ma nello stesso tempo molto gustoso, adatto a condire ogni tipo di pasta anche per timballi ma con la pasta fresca è strepitoso. Continua a leggere→ The post Ragù di coniglio appeared first on Paprika e Cioccolato.

La ricetta pugliese delle orecchiette fatte in casa con sugo al pomodoro e ricotta stagionata: ingredienti, dosi, istruzioni e consigli. … Read more

Condividi su: I filetti di merluzzo pomodoro e olive alla mediterranea sono un secondo piatto davvero gustoso e molto leggero! Rimarrete stupiti dalla sua bontà, dal suo grande gusto, ma soprattutto dalla sua leggerezza! Il merluzzo, infatti, viene semplicemente infarinato e passato sulla piastra calda con un po’ d’olio extra vergine d’oliva e questa operazione lo rende Continua a leggere..

avevo preparato un post sul rinfresco del licolima di sabato non mi sembrava il casoe allora via alle delizie per il weekendqui ci godiamo la vita con queste pizzette leggere,morbidee buone buonepizzette veloci allo yogurt greco    internamente morbide e croccanti fuori sono ottime per un aperitivo,un pic nic  ma anche da portare a scuola Continua a leggere..

INGREDIENTI 250 g di Cannelloni da non precuocere 150 g di Macinato di polpa di coniglio 150 g di Macinato di tacchino 150 g di Macinato di pollo 50 g di Pancetta dolce a cubetti 1 Cipolla 1 spicchio di Aglio 1 gambo di Sedano 1 Carota 800 g di Passata di pomodoro 400 g Continua a leggere..

Ciao a tutti e ben trovati come sempre! Oggi vi propongo un secondo piatto speciale, dedicato a chi ama il “comfort food” ovvero il cibo consolatorio. :-) Si tratta di un secondo piatto a base di carne; ho utilizzato una parte di carne macinata di suino e una parte di vitello ma potete utilizzare anche Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina OO, 2 uova, 150ml acqua, 30g doppio concentrato di pomodoro, 15ml olio, 3g sale, semola rimacinata Sciogliere il concentrato di pomodoro in 20ml d’acqua tiepida. Mettere nell’impastatrice la farina, unirvi il concentrato di pomodoro diluito, le uova, l’olio, il sale; azionare l’apparecchio e a filo aggiungere l’acqua restante, Impastare per 5 minuti Continua a leggere..

Coniglio al pomodoro con spezie e vino rosso, una delizia da gustare con del pane per fare la scarpetta. Io ho utilizzato varie spezie come il ginepro che abbinato al vino rosso è perfetto, e poi salvia, prezzemolo e rosmarino. Ovviamente la base del soffritto con cipolla e aglio e le olive nere che non Continua a leggere..