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La giornata della passata per il Calendario del Cibo Italiano, va festeggiata con la più fantastica delle conserve di pomodoro. In realtà questa è più di una conserva, è una salsa pronta che potrete mettere nei vasetti e gustarla in inverno, quando il freddo si fa sentire e avrete voglia d’estate. Aprendo il barattolo sentirete Continua a leggere..

Pomodori ripieni gratinati Un antipasto, ma anche un piatto unico veloce e saporito, ottimo da gustare sia caldo che freddo.   Difficoltà:Bassa Preparazione:30 minuti Cottura:1 ora Porzioni:4 persone Costo:Basso Ingredienti Pomodori ramati 4 Riso 5 cucchiai Porro 1 Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Preparazione Lavare i pomodori e tagliare la calotta superiore. Svuotarli in Continua a leggere..

Le basse temperature ( e la neve! ) di maggio hanno rallentato la crescita dell’orto, che solitamente inizia a dare i suoi frutti ad inizio estate, e che invece quest’anno era particolarmente in ritardo. Anche i pomodori si sono fatti attendere, ma finalmente sono arrivati in abbondanza, sugosi e saporiti come sempre! I pomodori sono Continua a leggere..

I pomodori gratinati al forno costituiscono un contorno facilissimo e sfizioso, pronto in pochissimo tempo. Li ho preparati sulla scia dei classici pomodori gratinati, ma stavolta al posto della mollica di pane ho scelto di utilizzare solo del parmigiano grattugiato e della mozzarella. Risultato? Le fette di pomodoro avevano il gusto della pizza e, infatti, Continua a leggere..

Ci sono ricette talmente semplici e talmente buone che, con i loro ingredienti di base, sono diffuse in diverse regioni, a volte in diversi stati, altre ancora in diversi continenti.  Quando ho letto per la prima volta la ricetta   della Shakshuka sul libro “Plenty” di Yotam Ottolenghi ho pensato alle uova con il pomodoro, spesso Continua a leggere..

L’Estate è la stagione dei pomodori, di tutte le varietà. Su MagAboutFood una carrellata gustosissima di quello che si può fare con questo meraviglioso ingredienti. Ingredienti e ricetta della mia Terrina ai pomodori, la trovate sul link qui sotto. Tutti matti per il pomodoro Potresti vedere anche Sgombro su sfoglia di pomodoro con pesto di Continua a leggere..

 La “Capunata” è una specialità tipica della gastronomia locale molisana. E’ un piatto estivo che mescola sapientemente gli ingredienti, i sapori ed i colori dell’estate con il tradizionale tarallo, il grosso biscotto di semola di grano duro intriso di acqua ed aceto. Ingredienti per 2 persone 2 grossi taralli per caponata  2 uova sode 5 Continua a leggere..

Ho preparato questa sfoglia, con pomodori e sgombro, deliziosa per il KeepKalm di Mtchallenge. Bella iniziativa e bella ricetta. Trovate tutto, ricetta e procedimento sulla pagina di Facebook dell’Mtchallenge. . Link al post di facebook qui sotto: Potresti vedere anche Terrina di pomodori, con pomodorini confit L’Estate è la stagione dei pomodori, di tutte le Continua a leggere..

Eccomi qua anche io con la mia insalata di patate, ho fatto un piccolo sforzo per poterla condividere abbastanza presto nel confronto come condivido ultimamente le ricette, però, come si dice, a volte è meglio tardi che mai. Ingredienti alla portata di tutti e il risultato è molto soddisfacente. Ingredienti : 1 Kg di patate Continua a leggere..

Melanzane sott’olio Tra le varie conserve, le melanzane sott’olio sono le mie preferite e soprattutto non mancano mai nella dispensa campana insieme ai pomodori secchi sott’olio. Eccovi la ricetta di casa nostra. L’articolo Melanzane sott’olio gustosa conserva per l’inverno proviene da Il mondo di Adry.