Tag Archives: pomodori

Sono un tipo decisamente autunnale io…non amo troppo l’estate…quel senso di appicicume salato poi proprio no…il sole che batte prepotente sopra ogni cosa…decisamente no…amo il freschetto e le foglie rosse io…le sciarpe e la cioccolata calda. Ma dell’estate adoro ciò che ci offre l’orto…la frutta e la verdura estiva è davvero unica…come questi pomodori dolci Continua a leggere..

Vogliamo preparare una insalata estiva light e sfiziosa? Ecco una ricetta che può fare al caso nostro. Utilizziamo tutti ingredienti di stagione. C’è davvero l’imbarazzo della scelta, perché sono molte le idee che si possono mettere a punto ricorrendo all’uso di tutte le delizie che la stagione estiva ci fornisce. Sia i sapori di terra Continua a leggere..

Perchè mangiare la pizza fuori? Con la ricetta della pizza integrale con verdure grigliate potete fare in casa una pizza semplice, leggera e salutare da fare invidia alla migliore pizzeria. E le foto parlano chiaro! Le verdure le potete scegliere voi in base alla stagione in cui ci troviamo e ai vostri gusti. Io ho Continua a leggere..

If you have the right tomatoes (I used those in my garden for example) and some of these you use them confit cook them you get a really great tomato sauce. Paprika and the Calabrian chili also significantly enhance the flavor. The process is a bit long but worth the effort!Ingredients for 4 people400 grams Continua a leggere..

Tagliatelle zucchine e gamberetti TAGLIATELLE ZUCCHINE E GAMBERETTI Le tagliatelle sono un tipo di pasta inventata nel XV secolo da un cuoco bolognese in onore del matrimonio di uno degli eredi della famiglia Bentivoglio. Il nome “tagliatelle” deriva dal verbo “tagliare”, visto che questa pasta si ottiene stendendo la pasta in una sfoglia, che verra’ Continua a leggere..

Ricetta preparata durante l’evento “Il Risveglio della Bioenergia” Ingredienti: 100 gr anacardi Cibo Crudo (www.cibocrudo.com), 240 gr carote (3 – 4 carote), basilico, acqua, sale integrale, 3 zucchine, pomodori secchi (www.cibocrudo.com),  timo. Preparazione: Tenere in ammollo in acqua gli anacardi per qualche ora. Frullarli con poca acqua dell’ammollo con le carote, un pizzico di sale, qualche Continua a leggere..

Polpette di melanzane Polpette di melanzane Polpette di melanzane Le polpette di melanzane sono una variante gustosa delle classiche polpette di carne macinata, una ricetta sfiziosa da consumare sia come secondo piatto sia come aperitivo quando si hanno degli amici a cena (io spesso ne realizzo un bel po’ in modo da consumarle a cena Continua a leggere..

Questa domenica ho fatto la passata di pomodoro nella splendida casa in campagna di amici che ringrazio per lo spazio e il magnifico tempo passato insieme. Ben 65 kg di pomodori, qualità San Marzano per un profumo e un sapore che ritroverò tutto l’anno. Fare la passata di pomodoro per le famiglie contadine napoletane è Continua a leggere..

In queste sere d’estate è bellissimo mangiare in giardino. Mi sembra il posto più bello del mondo, ma purtroppo anche le zanzare la pensano così…e allora preparo delle cosine sfiziose e leggere da mangiare velocemente prima che i fastidiosi insetti  divorino la famiglia, nonna compresa!Le bruschette sono la soluzione ideale e, in particolare queste, piacciono Continua a leggere..

tartufi di mare dosi per  4 persone ingredienti per i tartufi di mare 20 tartufi di mare 1 kg 4 pomodori San Marzano 2 fette di pane toscano un limone dragoncello lattughino Martini dry olio extravergine di oliva un pizzico di sale preparazione Fate spurgare i tartufi per due ore in acqua poi apriteli  raccoglieteli in Continua a leggere..