Tag Archives: pomodori

Le Uova sode ripiene sono una ricetta semplice e povera, in passato venivano preparate maggiormente nel periodo primaverile, proprio quando la produzione di uova risultava maggiore e c’era la necessità di smaltirme per evitare di buttarle. Oggi non è più così, ma restano comunque buonissime e super veloci da preparare. Le mie sono state arricchite Continua a leggere..

Le uova in purgatorio sono un ricordo d’infanzia, che da tempo non mangiavo.  Quell’intreccio del bianco dell’uovo con il rosso del pomodoro oltre ad essere delizioso, nella fantasia partenopea ha dato il nome al piatto, perché richiama alcune immagini sacre che rappresentano le anime del purgatorio dalle forme bianche ed esili avvolte dalle fiamme.  Ingredienti: Continua a leggere..

Anche quest’anno il mio blog ospita il contest Latti da Mangiare indetto dalla Storica Fattoria Il Palagiaccio (visitate il sito qui) ed in questo post vi propongo il menù degustazione ideato da me, composto da un antipasto e un primo piatto. Sono entrambe delle ricette molto semplici rispetto a quelle che ti solito vengono proposte Continua a leggere..

Cuscus ceci piselli e pomodori La ricetta del cuscus ceci piselli e pomodori è un piatto unico molto sano e leggero ma allo stesso tempo gustoso e buonissimo. Vedrete che vi piacerà moltissimo e lo preparerete altre volte. Un modo semplice e sfizioso per un pasto leggero e nutriente. Pochi ingredienti per ottenere un ottimo Continua a leggere..

Chissà se questo “maggembre” da domani si degnerà do lasciare il posto a un soleggiato maggio?! Da giorni ormai freddo, grigiore, pioggia e temporali si sono impossessati della primavera milanese e quindi i pochi raggi di sole non possono che essere sfruttati al massimo! Dovete sapere che io sono metereopatica e che non appena arriva Continua a leggere..

L’Insalata di Cavolfiore Saporita è un contorno sfizioso e leggero, ottimo per accompagnare sia la carne che il pesce. Un piatto semplice, sano e gustoso adatto a tutti e ideale per chi sta a dieta. L’insalata di Cavolfiore che ho preparato oggi non è per chi è a dieta anzi è ricca e gustosa, condita Continua a leggere..

Chi mi segue da tempo nel blog conosce sicuramente il mio attaccamento verso la mia meravigliosa terra di Puglia in ogni suo aspetto, passando anche dalla tavola e dalla cucina, in particolar modo con piatti della tradizione.La ricetta che vi propongo oggi ha il sapore delle domeniche della mia infanzia, quando la mia mamma preparava Continua a leggere..

Spaghetti allo scoglio nel cartoccio Ingredienti 350 g di spaghetti grossi 4 spicchi d’aglio spellati 1 kg di pomodori 200 g di gamberi 500 g di cozze 350 g di vongole 200 g di moscardini già puliti brodo di pesce (anche di dado) olio extravergine di oliva 1 peperoncino 1 ciuffetto di prezzemolo 4-5 filetti Continua a leggere..

Ho preparato la Crostata di pomodori al pesto e mozzarella per il pic nic organizzato dalla classe di mio figlio, e devo dire che è stata spazzolata in un attimo. E’ velocissima da preparare e molto gustosa, i suoi sapori sono semplici e familiari ma fa davvero la sua bella figura. Ovviamente potete preparare la Continua a leggere..

Ingredienti: 330g riso originario, 160g ravanelli affettati, 190g pomodori a dadini, 100g cipolla tritata, 10 foglie di basilico tagliuzzate, 160ml vino bianco, 800ml brodo vegetale, 60g pecorino grattugiato, olio, sale, pepe Riunire in una casseruola i ravanelli con la cipolla, 4 cucchiai di olio, una presa di sale e appassire per 5 minuti; aggiungervi i Continua a leggere..