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Le mele cotte al forno sono un alternativa molto deliziosa per gustare questo frutto e servirlo come dessert, potete sbizzarrirvi a farcirle come volete, veloci e molto facili da fare, perfette per chi non ha molta voglia da dedicare ai fornelli o vuole servire un dolce a fine pasto leggero e facilmente digeribile.Quando sento parlare Continua a leggere..

Ingredienti per la biga: 75 gr farina 0 per la pizza 3 gr lievito secco attivo 1/2 cucchiaino zucchero 50 gr acqua tiepida Ingredienti per l’impasto : 175 gr farina 0 150 gr acqua tiepida 5 gr sale 200 gr polpa di pomodoro 100 gr taleggio 1 cipollotto di tropea  6 fette grandi di mortadella Continua a leggere..

Casareccie di nocciole con cicale e fagioli Per  2 persone  300 gr di pannocchie 1 cipollotto 2 spicchi di aglio sedano 1 costa limone un  poco di buccia 1 cucchiaio di passata di pomodori 200 gr di casareccie di nocciole 150 gr di fagioli borlotti lessati prezzemolo qb vino bianco per sfumare qb sale olio Continua a leggere..

Stanchi delle solite patatine ? volete provare qualcosa di differente per sorprendere i vostri ospiti o semplicemente il vostro palato ? ecco la ricetta che fà per voi :  Zucca 1 kg ( meglio utilizzare la zucca di tipo “delica” ) Farina di riso o fecola di patate( consigliata per assorbire l’umidità) q.b. Semi di sesamo Continua a leggere..

Goulash Ungherese INGREDIENTI Brodo di carne (1 lt.) – Cipolle (400gr.) – Paprika (dolce in polvere 50gr) – Patate (500gr) – Strutto (50gr) – Carne Bovina (polpa di spalla 800gr) – Aglio (1 spicchio) – Cumino (in polvere 1 cucchiaino raso) – Peperoni (verdi medi 2) – Carote (1) – Sale – Pomodori Goulash Ungherese Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farro perlato, 600g cimette di cavolfiore tagliuzzate, 400g polpa di pomodoro, 160g cipolla tritata, 1.5lt brodo vegetale, 130g grana grattugiato, 5 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale, pepe Riunire in un tegame la cipolla con il cavolfiore, 4 cucchiai di olio e rosolare 10 minuti; aggiungere la polpa di pomodoro, il farro Continua a leggere..

Zuppa di fagioli cannellini e  speck Ingredienti : 500 gr fagioli cannellini secchi 1-2  cipolle 150 gr di speck un pezzo unico 2 spicchi d’aglio 150 gr polpa di pomodoro 1 cucchiaio prezzemolo tritato 1 rametto rosmarino brodo granulare vegetale fatto in casa sale, pepe, olio extravergine d’oliva qb. Preparazione : Per prima mettere i Continua a leggere..

C’è un fascino nella primavera, che si ripete ogni anno. L’improvviso. Sai che arriva, che è lì in attesa del raggio di sole giusto, come un fotografo alla ricerca della luce perfetta per immortalare la vita. Sai che arriva, ma non sai quando. Cominci a sentirla negli alberi di mimosa che profumano le strade. Sboccia, Continua a leggere..

Ingredienti: 6 uova, 300ml latte, 200g cavolo cappuccio tritato grossolanamente, 200g polpa di pomodoro, 40g emmenthal grattugiato, 1/2 cucchiaino semi di cumino, 1 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio, olio, sale Saltare in padella il cavolo con 2 cucchiai di olio e il cumino per 10 minuti a fiamma vivace; aggiungere la polpa di pomodoro, Continua a leggere..

La zuppa di fagioli e broccoletti , colorata e gustosa, perfetta per le tavole primaverili , è un piatto facilissimo, “furbo” perchè si può preparare in anticipo, vegan e salutare. Ho utilizzato gli ottimi Fagioli IGP di Sarconi BELISARIO della varietà CANNELLINO NERO. Gustosi, buccia sottile , fondenti in bocca . Ho abbinato dei broccoletti Continua a leggere..