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Questo piatto nasce come il classico “svuotafrigo” che aiuta a fare spazio nel frigorifero evitando di buttare via il cibo che, di questi tempi, sarebbe davvero un peccato.Allo stesso tempo, con un pizzico di fantasia e la giusta combinazione degli ingredienti ne viene fuori un piatto originale e gustoso perfetto per una cena sfiziosa.L’idea era Continua a leggere..

Ingredienti: 1Kg prosciutto di maiale (pezzo unico), 800g patate a cubotti, 300g cipolle dorate a rondelle, 100g maionese, 1 rametto di rosmarino, sale, pepe Legare il prosciutto con spago alimentare, in modo che mantenga la forma in cottura, e spalmarlo interamente con la maionese condita con un pizzico di sale e una generosa presa di Continua a leggere..

Questa è davvero una ricetta per quando torni a casa all’ultimo minuto, non hai avuto il tempo di fare la spesa ma hai comunque voglia di qualcosa di sfizioso. Per queste evenienze io tengo sempre in dispensa scatolame vario. E, al momento del bisogno… voilà! Sfoggio la mia pasta al tonno versione ricca e gustosa. Per Continua a leggere..

Torta all’arancia e ciobar  Ed ecco in poco tempo un’altra versione di torta all’arancia, ma stavolta non più come questa, ma arricchita con una busta di ciobar, con glassa e con della granella di zucchero aromatizzato sempre all’arancia. Tutte due le versioni molto profumate e golose, che non vi resta che provarle, ma attenzione, la Continua a leggere..

Ingredienti per circa 30 biscotti:150 gr di farina integrale 100 gr di cioccolato fondente extra 100 gr di burro 100 gr di zucchero di canna 1 uovo interopizzico di sale fino 1 bustina di vanillina 1 pizzico di lievito in polvere per dolcisemi di sesamo chiari Procedimento: Accendere il forno a 180°C. In una ciotola Continua a leggere..

Trovare il bello dove all’apparenza non si vede, provare a scavare più nel profondo alla ricerca di un dettaglio nascosto, quello che fa la differenza. Ho sentito parlare spesso di questa torta magica in alcuni blog che seguo e sui libri, ne esistono veramente infinite versioni. Io ho voluto provare a prepararla con le ortiche, Continua a leggere..

Ingredienti 400 G Nocciole Tostate 330 G Zucchero 6 Albumi D’uovo Burro Farina 1 Pizzico Vaniglia Preparazione Le dosi sono per 20 biscotti. Tostate e tritate molto finemente le nocciole. Montate gli albumi a neve soda e incorporatevi poco alla volta il trito di nocciole, lo zucchero e soltanto un pizzico di vaniglia. Mettete il Continua a leggere..

Questa ricetta nasce dalla necessità di cucinare delle fettine di coppa di maiale che mi sono state regalate e che volevo servire in modo diverso.  Devo dire che il risultato è stato davvero incredibile, la carne è risultata tenerissima e molto saporita, sicuramente da rifare e, magari, sperimentare con qualche altro ingrediente. Ingredienti: 1 fetta Continua a leggere..

Ingredienti: per la frolla: 80 gr mandorle, 190 gr farina integrale di farro appena macinata, 3 cucchiai di amido di riso, 120 gr latte di riso, 4 gr cremortartaro, 2 cucchiai di sciroppo d’acero, un pizzico di vaniglia bourbon, 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva. Per la crema: 100 gr cioccolato fondente, 2 tazze di latte Continua a leggere..

State preparando un pranzetto coi fiocchi ma non avete idea di cosa proporre di originale per antipasto? Volete stupire i nostri ospiti con un gustoso aperitivo? Ecco la nostra idea: Bignè al formaggio fresco e timo. Fragranti all’esterno, morbidi e saporiti all’interno non saprete resistere ad una squisitezza formato mignon! Bignè al formaggio fresco e timo Continua a leggere..