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Ingredienti: 3 albumi, 100g zucchero semolato, 100g zucchero a velo, 10 gocce di limone, 130g chicchi di melagrana, 150g cioccolato fondente a pezzetti, 20g burro, sale Montare gli albumi con un pizzico di sale e lo zucchero semolato; aggiungere le gocce di limone, lo zucchero a velo setacciato e continuare a montare con la frusta Continua a leggere..

Adoro la frolla ma ho voluto provare una ricetta con un po’ meno burro… in questo caso è perfetta questa ricetta: la sbriciolata alla marmellata. Io l’ho preparata con la mia preferita: la marmellata di uva fragola, ma va bene qualsiasi marmellata abbiate in casa. Ingredienti per una crostata sbriciolata da 26 centimetri di diametro: Continua a leggere..

Ancora un bel fumante piatto unico … ricco di sapore … INGREDIENTI x 42 fascetti di broccoletti neri(lavati e sbollentati)poca passata di pomodoroq.b fagioli tondini (cotti250g di riso arborio ..riseria Re Carloolio evo1 spicchio agliosale q.bun pizzico di peperoncino in polvere PROCEDIMENTOIn una capace pentola unire broccoli (spezzettati) acqua a coprire,sale,olio,pomodoro,spicchio d’aglio(infilato in uno stecchino),lasciare Continua a leggere..

Frappe ripiene alla Nutella! A carnevale non possono mancare le frappe ripiene alla Nutella, un vero peccato di gola ma vi posso dire che sono buonissime! Io questa volta ho deciso di riempirle con la crema alla Nutella ma voi potete mettere direttamente la Nutella in entrambi i casi sono super golose! Prepariamo insieme le frappe Continua a leggere..

Le frittelle di carnevale , dolce tipico di questo periodo dell’anno, esistono in moltissime varianti, a seconda dei gusti e delle regioni. Come spesso accade con i dolci tipici, ogni famiglia ha la sua ricetta speciale e segretissima. La ricetta delle frittelle di carnevale che vi scrivo oggi è invece estremamente semplice e molto conosciuta. Continua a leggere..

Fare la pasta all’uovo è più semplice di quel che sembra. Le tagliatelle semi-integrali hanno un sapore intenso per cui basta un sugo leggero per godersi un ottimo piatto di pasta. Ingredienti per 2 persone: 2 uova medie 180 g farina semi-integrale di tipo 2 (oppure metà farina 0 e metà farina integrale) sale   Continua a leggere..

Il tormentone sul web e nei blog di cucina quest’anno è la Chiffon cake, ovvero una torta sofficissima che andrebbe cotta in uno stampo apposito, a ciambella, che è fornita di piedini che le permettono di raffreddare capovolta. Chiaramente mi rifiuto di acquistare un nuovo stampo (ne ho fin troppi!) quindi mi sono arrangiata con un vecchio Continua a leggere..

Si capisce che adoro fare ciambelle o ciambelloni o comunque quelle torte da credenza che si sono semplici ma che permettono di giocare con gli ingredienti e di creare ogni volta un dolce da colazione diverso. Stavolta ho voluto arricchirla e profumarla con del buonissimo miele millefiori Mielbio Rigoni di Asiago e la ciambella prende un gusto Continua a leggere..

Che io sia una persona che va in fissa quando qualcosa mi piace… è risaputo.  In questi giorni e da quando sono tornata dal Trentino ho la fissazione per lo strudel.  E allora strudel sia! Ecco una versione nuova, senza nulla voler togliere alla meravigliosa ricetta originale e della trazione. Stamattina con la mia Giulia Continua a leggere..

Nodi,  rombi  o  crostoli … di nonna Clori Ingredienti: 300  gr di farina 00 mezza bustina di lievito 60  gr di zucchero 40  gr di burro 1  uovo 1  tuorlo scorza e succo di mezzo limone rum sale olio per friggere zucchero a velo Setacciare la farina con il lievito nel piano di lavoro. Fare Continua a leggere..