Tag Archives: pizzico

pasta di ceci con scampi dosi per 4 persone ingredienti per la pasta di ceci agli scampi  150 g di farina bianca tipo 00 150 g di farina di ceci 150 g di semola rimacinata di grano duro 12 scampi 4 uova intere 2 scalogni Martin dry sherry dry vino bianco concentrato di pomodoro peperoncino Continua a leggere..

Ma cosa mai sono andata a recuperare nello scrigno della memoria, tutto impolverato dal tempo che è passato e dall’oblio! Una ricetta nientepopodimenoche del 2009, della mia amica Giuly, che all’epoca feci anch’io, una volta o forse due, e poi mai più :-( Già raccontai qui sul blog che ho un’emergenza farina di castagne da Continua a leggere..

Ingredienti 150 g di latte 120 g di burro 60 g di zucchero 2 uova 300 g di farina 00 1 bustina di lievito in polvere per dolci 1 pizzico di sale Per farcire  1 vasetto di confettura“Più frutta benessere Ananas e Kiwi giallo” Vis Versare nel boccale il latte e scaldare per 2 minuti Continua a leggere..

Ingredienti: 3 uova 1 vasetto di yogurt al caffé 1 vasetto di zucchero di canna 3 vasetti di farina 1 cucchiaio di cacao 60 g di burro 1 tazzina colma di caffé 1 bustina di lievito Dividete i tuorli dagli albumi, questi ultimi montateli a neve con un pizzico di sale. Lavorate i tuorli con Continua a leggere..

mare e monti – gamberi e porcini dosi per 4 persone ingredienti per mare e monti – gamberi e porcini 600 g di  cicale di mare 3 funghi porcini puliti  500 g 300 g di latte 100 g di vino bianco secco 1 cipolla 100 g 12 gamberoni maggiorana olio extravergine di oliva un pizzico Continua a leggere..

E’ tempo di fichi!!! Ingredienti per uno stampo da 20cm:300g farina00100g zucchero1 pizzico sale1 cucchiaino di cannella in polvere1 bustina lievito per torte100g burro fuso1 uovo Per il ripieno:Fichi caramellati per la ricetta vedi qui Riscaldare il forno a 180°. Foderare lo stampo con cartaforno.Preparare la base per la sbrisolona unendo farina, zucchero, sale, cannella Continua a leggere..

Con questi muffins inauguro la mia sperimentazione con il nergi. Un fruttino grande quanto un’oliva, con l’interno simile a un kiwi e un sapore delicato ed equilibrato con un retrogusto leggermente amarognolo Avevo già preannunciato l’arrivo di questa novità a casa nostra al mio bimbo di 9 anni , che non  mangia assolutamente frutta, chiedendogli Continua a leggere..

La bellezza delle stagioni è avere la sicurezza che in un certo periodo dell’anno, arrivano determinati frutti e ortaggi a deliziare la nostra cucina. Durante l’estate una delle mie colazioni preferite, oltre al gelato, è stata la zuppa di fiocchi d’avena – l’overnight oatmeal (o porridge) – ovvero la sera prima basta unire i fiocchi d’avena con il latte, e Continua a leggere..

spiedini di pesce al forno – aromatici dosi per  4 persone ingredienti per gli spiedini di pesce al forno - aromatici 20 piccole alici pane toscano trito aromatico (buccia di limone, timo, maggiorana, menta soncino arancia olio extravergine di oliva un pizzico di sale preparazione Spinate le alici aprendole a libro. Togliete la crosta a 6 Continua a leggere..

Da una parte la classica maionese con uova dall’altra la versione senza, nel mezzo, un marito che non sà riconoscere le due.Da una ricetta di uno dei miei mentori Marco Bianchi ecco la maionese più leggera che ci sia, perfetta per le intolleranze alimentari ma anche per chi in tre minuti vuole preparare una salsa leggera ma Continua a leggere..