Ingredienti: 400g polpa di manzo macinata, 400g polpa di maiale macinata, 1 uovo, 50g grana grattugiato, 600g cipolle dorate affettate, 1lt passata di pomodoro, 1 cucchiaino colmo erbe di Provenza, polenta, olio, sale, pepe
Impastare le carni macinate con l’uovo, il grana e un pizzico di sale, fino ad ottenere una massa omogenea; formare tante polpettine della misura di una piccola noce,