Tag Archives: pizzico

Pensa che ti ripensa, eccomi di nuovo in cucina e di nuovo sul blog. Ho sulle spalle il peso di una mattinata da capelli ritti: 3 appuntamenti tra Soprintendenza ed Uffizi. Beh?! Tutto qui?! – direte. Aspettate, adesso arriva il bello: dalle 9.20, quando sono arrivata a Firenze SMN, alle 13.10 mi sono macinata ben 7,3 Continua a leggere..

Ingredienti: 8 carciofi (anche i gambi), 100g di pancetta agliata a fettine, 1 spicchio aglio, olio, sale, pepe. Pulite bene i carciofi e togliete un bel po’ di foglie. Tagliate i gambi alla pari così possono stare in piedi. Tritate finemente la pancetta e i gambi di carciofo. Con la farcia ottenuta riempite i carciofi Continua a leggere..

Cucinare? Un effetto CATARTICO. Tagliarsi una fetta di torta? Un piacere. Offrire una fetta di torta? Un piacere doppio al mangiarla! Accendere il pc, spegnere l’iPhone, chiudere il mondo fuori da queste 4 mura e raccontare la ricetta ascoltando un po’ di musica? LA PACE Vi propongo una tripletta a cui nessuno resisterà: mascarpone, pere Continua a leggere..

Ingredienti: 1/2 cavolo verza bianco, 4 patate, olio extravergine d’oliva, sale integrale, curry, erbette bio, una manciata di anacardi. Preparazione: Affettare sottilmente il cavolo, eliminando le parti più dure, cuocerlo coperto d’acqua. Quando bolle proseguire la cottura un paio di minuti e poi eliminare l’acqua di cottura. Affettare a fiammifero le patate e scottarle in Continua a leggere..

Per i miei bambini è sempre una festa quando preparo gli hamburger…. Questa volta abbiamo gustato una cena a base di hamburger di pollo e patate, semplici, leggeri e gustosi! Ingredienti per 4 persone: 1 petto di pollo di circa 600 g 2 patate medie erba cipollina curcuma sale 1 uovo 100 g pane grattugiato Continua a leggere..

Quante volte, pulendo il cavolfiore, abbiamo buttato via tutte le foglie esterne creando una montagna di scarto? Io, fino a pochissimo tempo fa lo facevo e non mi rendevo conto di quanto preziose potessero essere queste parti apparentemente meno nobili dell’ortaggio. Possono arricchire zuppe o vellutate, essere ripassate in padella per condire la pasta, oppure possono Continua a leggere..

Mi piace preparare i biscotti per la colazione, lo avrete sicuramente capito! e mi piace farlo insieme ai miei bambini…. questa volta io e la piccola Valentina abbiamo preparato i biscotti stampati al limone. Ingredienti: 225 g farina 00 90 g zucchero 120 g burro 3 tuorli 1 pizzico di sale 1 limone   Mettete in Continua a leggere..

 uova Fritte con riso allo zafferano Dosi per 4 persone ingredienti per uova fritte con riso allo zafferano 5 uova 200 grammi di riso arborio Da bustine di zafferano Il ciuffo di prezzemolo olio di semi di arachidi Un pizzico di sale Inoltre vi servono farina pangrattato Preparazione  lessate il riso in acqua bollente salata Continua a leggere..

Torta al mascarpone e fichi secchi  Ingredienti : 200 gr farina tipo 2 Ruggeri 500 gr fecola di patate 150 gr zucchero 2 uova 1 pizzico di sale 270 gr mascarpone 30 ml olio girasole 1 bustina lievito per dolci 30 g succo di limone 30 g gherigli di noci Preparazione : Lavorare con le Continua a leggere..

E’ veramente un peccato con giornate così belle e calde restarsene chiusi in casa e non approfittare di queste bellissime giornate primaverili così calde e soleggiate…Questo è il dolce che ho preparato oggi, so che è l’ennesimo dolce alle mele che propongo, ma se amate i dolci con le mele non resisterete a questa versione  così Continua a leggere..