Tag Archives: pizzico

Ingredienti: per la sfoglia: 150 gr farina integrale di farro appena macinata, 40 gr olio extravergine d’oliva, 65 ml acqua. per la farcia: 2 mele, 40 gr uvetta, 60 gr mandorle tritate grossolanamente, 1 pizzico di cannella, 1/2 cucchiaio di sciroppo d’acero, 1 cucchiaio di fave di cacao tritate. Preparazione: Impastare la sfoglia e lasciarla Continua a leggere..

hamburger vegetale dosi per 4 persone ingredienti per hamburger vegetale 4 panini 5 hamburger vegetali latte di soia 1 dl di  olio di semi 60 g di pomodorini semisecchi sott’olio 1/2 limone 1 cucchiaino di senape 5 g di alga 1 cuore di lattuga olio extravergine di oliva un pizzico di sale preparazione Prima di Continua a leggere..

risotto alle pere dosi per 4 persone ingredienti per risotto alle pere 320 g di riso vialone nano 4 pere Williams 2 arance non trattate 1 cipolla piccola brodo grappa di pere 70 g di burro 80 g di grana grattugiato un pizzico di sale un pizzico di pepe 20 g di zucchero semolato 1 Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 3 uova, 1 tuorlo, 300g ricotta, 100g robiola, 60g grana grattugiato, 500g pere a dadini, 50g burro, 1 cucchiaio glassa di aceto balsamico, noce moscata, olio, pepe, sale Impastare la farina con le uova sbattute e un pizzico di sale, lavorando a lungo, fino ad ottenere una pasta liscia, compatta ed omogenea; Continua a leggere..

Come mai pubblichiamo la ricetta di una maionese vegana ? In famiglia non siamo vegani, e neanche vegetariani, anche se pensiamo che una riduzione del consumo di carne rossa sia consigliabile per la salute. Però siamo aperti a provare nuove esperienze culinarie, comprese quelle tipiche della cucina vegan, tofu, seitan, muscolo di grano ecc. Così Continua a leggere..

Un pizzico di gelosia può fare miracoli… Due combinare un disastro…Paolo Crepet  ( 1951) La giornata è uggiosa..In fin dei conti siamo  quasi giunti a ottobre..Ma se non si è metereopatici il tempo brutto poco incide sull’umore..E poi con una torta salata come quella che propongo oggi, facile e veloce da approntare, il buon umore Continua a leggere..

Carbonara con porcini secchi La carbonara con porcini secchi è una libera interpretazione della classica “carbonara”, ricetta romana ormai conosciuta in tutto il nostro territorio e anche oltre confine. Questa fantasiosa carbonara si può preparare con porcini freschi, con porcini surgelati o come in questo caso con porcini secchi. Il guanciale o la pancetta tesa Continua a leggere..

penne piccanti alla vodka dosi per 4 persone ingredienti per penne piccanti alla vodka 320 g di penne rigate 400 g di passata di pomodoro 1 scalogno zucchero 5 cucchiai di vodka 1,5 dl di panna fresca 1 ciuffo di prezzemolo olio extravergine di oliva un pizzico di sale  un pizzico di peperoncino preparazione Fate Continua a leggere..

funghi alla glassa di aceto balsamico dosi per 4 persone ingredienti per funghi alla glassa di aceto balsamico 500 g di funghi Portobello glassa di aceto balsamico sale di Maldon 3 rametti di prezzemolo olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe nero preparazione Prima di tutto pulite i funghi  eliminando Continua a leggere..

Freschezza e semplicità il poche mosse, stiamo parlando della ricetta dell’insalata di zucchine resa unica dalle erbe aromatiche questa insalata è perfetta da servire su delle bruschette o come protagonista indiscussa di sfiziose canapes pronte in quattro e quattro otto ma superlative nella conquista dei palati più golosi. Difficoltà: Molto Facile   Preparazione: 3-4 min Continua a leggere..