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La torta cookies è un dolce che prende spunto dai classici biscotti americani, riproponendoli in versione gigante. Si tratta di una ricetta semplice da preparare, basta infatti impastare, utilizzando un comune mixer, una pasta frolla alle nocciole e gocce di cioccolato fondente ottenendo tante briciole che andranno a formare lo strato inferiore e superiore della Continua a leggere..

La ciambella romagnola è una delle merende preferite dai miei figli… e anche la mia! è una merenda sana e gustosa, di quelle di una volta. In più è facile da preparare ed buono per diversi giorni. Ingredienti: 2 uova 150 g zucchero 300 g farina 80 g burro buccia di limone 16 g lievito Continua a leggere..

Oggi voglio proporvi la ricetta della pastella per verdure, una preparazione di base che darà alle vostre verdure fritte la classica crosticina dorata al termine della cottura/frittura. Ingredienti: 300 ml latte, 200 gr farina, 3 uova, sale. Separate i tuorli dagli albumi versateli in due ciotole, sbattete i tuorli con la  frusta  insieme a un pizzico di sale, Continua a leggere..

Insalata di riso con tacchino alla curcuma, fagiolini, carote, pomodorini e zucchine Ingredienti : 500 gr riso per insalate 4 piccole zucchine 750 gr fesa di tacchino 2 carote 150 gr fagiolini (i miei erano da smaltire, surgelati) 20 pomodorini curcuma a piacere brodo granulare fatto in casa olio extravergine d’oliva basilico a piacere pepe, Continua a leggere..

L’insalata di orzo pomodorini e gamberetti è un’ottima alternativa alla classica insalata di riso, si tratta di un piatto estivo molto fresco e leggero ideale da servire nelle calde giornate estive. Ingredienti per 4 persone: 350 gr orzo perlato precotto 300 gr gamberetti 20 pomodorini  basilico olio extra vergine di oliva sale pepe nero aglio Continua a leggere..

torta ai fichi e cioccolato dosi per 4 persone ingredienti per torta ai fichi e cioccolato 5 fichi maturi 200 g di farina di riso 50 g di farina di mais 50  g di farina di mandorle 150 g di zucchero 3 uova succo di limon 150 g di burro 100 g di cioccolato fondente Continua a leggere..

carpaccio di spada affumicato dosi per 4 persone ingredienti per carpaccio di spada affumicato 200 g di carpaccio di pesce spada affumicato 2 pere abate vino bianco 5 stecche di cannella 1 chiodo di garofano anice stellato 2 cucchiai di miele 40 g di rucola olio extravergine di oliva prezzemolo un pizzico di sale un Continua a leggere..

Avevo voglia di un plumcake, ma non il solito, qualcosa di più goloso e fresco al tempo stesso, considerata la stagione. Per soddisfare il lato più ghiotto ho aggiunto della ricotta, mentre per rendere il dolce più estivo ho preparato una profumatissima glassa al limone. Ricordate di lasciare raffreddare bene il plumcake prima di versare Continua a leggere..

Ingredienti: 1 albume, 60g parmigiano grattugiato, 30g gherigli di noci tritati grossolanamente, 30ml latte, sale, pepe Sbattere a neve soda l’albume con un pizzico di sale; incorporarvi il parmigiano, le noci, il latte e insaporire con una macinata di pepe- Mescolare bene il tutto fino ad ottenere una massa omogenea; aiutandovi con 2 cucchiaini formare Continua a leggere..

patatine fritte alla belga dosi per 4 persone ingredienti per patatine fritte alla belga 1 kg di patate olio di semi di arachidi per friggere un pizzico di sale Prima di tutto pelate le patate già lavate e tagliatele a fette non troppo sottili. Dunque immergetele in acqua fredda per eliminare amido. dopodiché sgocciolatele e Continua a leggere..