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Clicca qui per il video La paçoquinha è un dolce tipico brasiliano, una volta preparato utilizzando il procedimento di pestare gli ingredienti in un mortaio, come facevano gli índios. In effetti, il nome paçoca deriva dalla parola tupi (indigena) pa’soka, che significa frantumare, pestare con il mortaio. È un dolce molto sostanzioso e gustoso – una ricetta tipica delle festas juninas – ampiamente consumato durante Continua a leggere..

Una croccante pasta frolla che non si sbriciola al taglio avvolge un ripieno umido   al punto giusto e super goloso, preparato con crema di grano, crema di ricotta e gocce di cioccolato, il tutto profumato all’arancia. INGREDIENTI per una pastiera del diametro di 26 cm e due mini pastiere pasta frolla – 1 uovo, Continua a leggere..

Strozzapreti alle melanzane Un primo piatto vegetariano, saporito e facile da realizzare, molto veloce e gustoso. Piatto perfetto da preparare per una cena improvvisata. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Strozzapreti 400 g Melanzane tonde 1 Passata di pomodoro 500 g Basilico 1 ciuffo Sale q.b. Olio Continua a leggere..

Ingredienti: 100 g di farina tipo”00″ 400 g di frutti di bosco misti( lamponi, ribes, more,mirtilli) 100 g di zucchero semolato 100 g di burro cannella in polvere zucchero a velo q.b. Lavare delicatamente i frutti di bosco e asciugarli con cura. Imburrare leggermente una teglia di ceramica e distribuirvi i frutti di bosco in Continua a leggere..

I biscotti a spirale o arrotolati sono dolcetti buonissimi preparati con un impasto alla vaniglia ed uno al cacao, che avvolti insieme creano un vortice molto carino da vedere e tutto da gustare! Sono perfetti per la prima colazione e per accompagnare una tazza di tè, o per qualche ricorrenza particolare come compleanni e feste Continua a leggere..

Tempo fa ho realizzato queste delizie per servirle assieme ad altri dolcetti, in occasione del Compleanno della mia mamma Giannettta e devo dire che hanno riscontrato successo, mi sono divertita molto a decorarle ma anche a mangiarle con gli altri invitati!!!Le ho poi rifatte giorni dopo ma senza le decorazioni con la cioccolata, ugualmente buone; Continua a leggere..

Da quando mio marito mi ha regalato la pastamaker non posso fare a meno di sperimentare nuovi tipo di pasta: questa volta ho provato a fare la pasta fresca all’uovo al grano saraceno e devo dire che è venuta buonissima!!! Ingredienti per 4 persone: 400 g farina di grano saraceno 100 g farina di tipo Continua a leggere..

I fiori della primavera sono i sogni dell’inverno raccontati, la mattina, al tavolo degli angeli. (Khalil Gibran) Anche se tra pioggia, neve e vento la primavera è tornata e con lei la festa più cioccolatosa dell’anno. Mi fa strano, stare ancora con il piumino, i maglioni e le sciarpone e vedere questo tripudio di colombe Continua a leggere..

Nella provincia di Ragusa sono il dolce che per tradizione rappresenta la Pasqua: le cassate. Non hanno quasi nulla in comune con la più conosciuta cassata siciliana, se non la ricotta. Tradizionalmente il ripieno è costituito da “tuma” e ricotta nel rapporto 3:1; la “tuma” è la cagliata ovvero la prima fase del formaggio dal sapore lievemente Continua a leggere..

Oggi giornata speciale!!! E’ la giornata della Pastiera Napoletana al Calendario del Cibo Italiano!Questo dolce buonissimo della cucina campana è il classico dolce di Pasqua!vi è anche una leggenda legata a questa torta, la protagonista è la sirena Partenope, che incantata dalla bellezza del golfo, disteso tra Posillipo ed il Vesuvio, pare avesse deciso di Continua a leggere..