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Ho cercato per tanto tempo la ricetta dei Gaufres de Lìege, i waffle originali del Belgio, che ho avuto la fortuna di assaggiare durante un viaggio tanti anni fa. La ricetta, dopo lunghe ricerche sul web, l’ho trovata nel blog meraviglioso in lingua francese Paprikas.  Io li ho fatti senza la farcitura, quindi secondo la ricetta Continua a leggere..

Ciambella al cocco senza burro, soffice soffice, delicata, profumata e dal sapore intenso. Ottima a merenda!!! INGREDIENTI 4 uova, 200 gr di zucchero, 150 gr di yogurt al cocco, 150 gr olio di semi di mais, 100 gr di latte, buccia grattugiata di un limone, un pizzico di sale, 200 gr di farina di cocco, Continua a leggere..

SOLE DI SICILIA AL PISTACCHIO Salve a tutti, non vi nascondo, ma si vede che sono amante del pistacchio,  siamo quasi alle porte dell’estate ed ho voluto realizzare con il Bimby  questa buonissima e bellissima torta al pistacchio di Bronte,  lo stampo a forma di sole e’ quello della Happyflex e se amate anche voi il pistacchio Continua a leggere..

Ho provato questa ricetta della pasta matta perché adoro fare torte e strudel salati ma non possiamo sempre mangiare pasta brisè, che contiene tanto burro. A confronto la pasta matta è molto più leggera pur essendo altrettanto buona e croccante! Ingredienti: 250 g farina di tipo 1 o di tipo 2 130 ml acqua 1 Continua a leggere..

Gnocchi di patate Gli gnocchi di patate sono un piatto tipico delle tavole italiane. Si possono condire in tanti modi differenti: pesto, ragù, gorgonzola Ingredienti per 8 persone 1 Kg di patate 250 grammi di farina 00 1 uovo Sale Come fare i gnocchi di patate 1. Lavate bene le patate e lessatele intere e con la buccia. Meglio utilizzare Continua a leggere..

E’ una preparazione un po’ complessa, ma sostanziosa e particolarmente delicata: potrete servirla come piatto unico e dopo gustare una crema alla vaniglia o al cioccolato bianco (vedi mia ricetta sul blog!) Ingredienti: 1,5 dl di latte, 200 g di burro, 420 g di farina bianca, 150 g di formaggio parmigiano grattugiato, 9 uova, 5 Continua a leggere..

Torta frullata alle fragole La torta frullata alle fragole è un qualcosa di davvero unico. Tipicamente primaverile, è una torta morbidissima, umida e profumatissima, da servire in qualunque momento della giornata. Se poi volete dare un tocco più deciso potrete bagnare con un po’ di liquore alle fragole prima di servire.  INGREDIENTI   300  g Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ 250 g di ceci secchi 2 piccole cipolle un rametto di salvia bicarbonato uno di rosmarino 5 cucchiai di grana grattugiato 3 uova olio burro sale pepe Lasciate a bagno i ceci per almeno 12 ore in acqua con un pizzico di bicarbonato. Scolateli e sciacquateli. Sbucciate una cipolla, tritatela con rosmarino e salvia, Continua a leggere..

Questa torta ha un aspetto come fosse una torta integrale, ma non lo è. Semplicemente ho usato una polvere di cioccolato, frutto del cioccolato tritato usato per altri dolci che ho raccolto e tenuto da parte per usarlo in qualche circostanza. Ecco dove ho trovato opportuno di aggiungerlo e ho fatto bene perché li ha Continua a leggere..

Siamo tutti apprendisti in un mestiere dove non si diventa mai maestri… La vita.Ernest Hemingway ( 1899-1961) Fra non moltissimo tempo cominceremo ad uggiolare che farà troppo caldo anche solo per accendere il gas sotto la pentola per cuocere la pasta…Ora con il tempo brutto e decisamente freddino accendere il forno e non solo  fa Continua a leggere..