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Ravioli di magro PHOTO CREDITS: cucchiaio d’argento I ravioli di magro, piatto semplice e condito da gustare!. Difficoltà: media, Tempo: 1 ora, Cottura: 20 min., Calorie: 812 a porzione Ingredienti (per 4 persone): Pe la pasta: Farina bianca: 300 g Uova: 2 Sale Per la farcia: Fontina poco stagionata: 350 g Bicchiere di latte: 1/2 Continua a leggere..

Non è facile stare a dieta e preparare piatti super golosi per la famiglia,quindi mi studio comefare per insaporire quanto piu’ possibile anche i miei piatti…e molto spesso ci riesco,come in questo caso…guardate un po’!! INGREDIENTI40g riso carnaroli250g,funghi pleurotus,lavati e tagliati  pezzetti1 cipollotto bianco1 cucchiaino di pesto3 gamberi sgusciati e privi di intestinobrodo (con carote,sedano,cipolla Continua a leggere..

Ingredienti: 450g farina OO, 50g semola rimacinata, 5 uova, 350g gorgonzola a cubetti, 100g pera frullata grossolanamente, 80g burro, 60g grana grattugiato, 2 rametti di timo, 1 ciuffetto di salvia, sale, pepe Schiacciare il gorgonzola con i rebbi di una forchetta, unirvi la pera, un pizzico di sale, una presa di pepe, 1 cucchiaio d’olio e Continua a leggere..

Ed ecco anche la seconda torta del mese di ottobre, sempre piccolina, abbastanza imperfetta, ma buona.In quanto le foto, lasciano desiderare ma basta il pensiero…  La torta per Cosmin Ingredienti : 1 uovo 1 pizzico di sale 50 gr olio di semi 60 gr zucchero 150 gr farina 00 100 ml latte 2 gr essenza di Continua a leggere..

Ingredienti : 175 gr farina Manitoba 75 gr farina per pizza 2 gr lievito secco attivo 5 gr sale + 1 pizzico per sopra 1/2 cucchiaino di zucchero 170 gr acqua tiepida 10 gr olio + altro extravergine rosmarino a piacere Preparazione : Setacciare le farine e metterle nel contenitore della planetaria. Aggiungere il lievito, Continua a leggere..

Si tratta di una preparazione salata o dolce  che cuocendo fuoriesce dal bordo dello stampo gonfiando sino a diventare leggerissima. Si può preparare con diversi ingredienti, oggi  la prepariamo con prosciutto e formaggio, un classico che piace a tutti. Ingredienti per 4 persone: 300 gr besciamella, 150 gr grana grattugiato, 4 tuorli, 4 albumi ben Continua a leggere..

Avete dei pezzi di formaggio stagionati in frigorifero che nessuno vuole più?  e allora eccovi una ricetta per risolvere questo problema… Sono polpettine  semplici e sfiziose, che si preparano in un attimo, dove viene esaltato sia il profumo dei formaggi che quello  del cavolfiore… Li ho chiamati gianduiotti perchè assomigliano, seppur vagamente, ai famosi gianduiotti!!!  Queste Continua a leggere..

polpette dosi per 6 persone   ingredienti per polpette 400g di carne di vitello tritata 100g di mortadella 100g di salsiccia 40 g di mollica di pane un dl di latte uno spicchio di aglio parmigiano grattugiato prezzemolo  limone non trattato pangrattato 40 g di burro noce moscata olio extravergine un pizzico di sale un Continua a leggere..

Panini allo speck Panini allo speck, una preparazione ideale per i buffet. Fragranti e saporiti sono l’ideale da gustare da soli accompagnati con un bel bicchiere di birra, oppure da servire  in formato più piccino con i formaggi. Il pane in tutte le sue forme è un alimento semplice,  naturale che sa di antico e Continua a leggere..

Ingredienti : 250 gr di zucca grattugiata 175 gr di zucchero 200 gr di farina 50 g amido di mais 100 ml olio di girasole 5 gr essenza di vaniglia 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale 3 uova 100 gr uvetta 30 gr lamelle di mandorle Ingredienti : Per prima grattugiare Continua a leggere..