Tag Archives: Pizza

Stelle filanti di pasta sfoglia integrale e pesto di pomodori secchi Maschere di Carnevale di…Pizza! Fusilli integrali con Coriandoli, ovvero pasta pasticciata alle verdure  Tozzetti di Carnevale TUTTO PER IL CARNEVALE

Pizza allo zafferano con zucchine e speck La ricetta della pizza allo zafferano con zucchine e speck ed Emmentaler è una ricetta che ho scovato in un libro che avevo dimenticato di avere. Una raccolta di ricette su focacce e pizze allegato di non so quale quotidiano . tra l’altro cercavo un libro sui dolci Continua a leggere..

UDITE! UDITE!Finalmente dopo anni mi sono decisa anch’io ad aprire una mia pagina su FB. Il fatto è che avendo il Gruppo CTP,  già abbastanza impegnativo visto che siamo oltre 4500 membri oramai, non volevo prendermi altri “impegni virtuali”, inoltre che ci crediate o no, solo il fatto di dover chiedere i “mi piace” non Continua a leggere..

Ingredienti: 600 gr patate, curcuma, sale integrale, olio extravergine d’oliva, formaggetta di mandorle, cime di rapa, peperoncino, aglio, pomodorini secchi. Preparazione: Cuocere le patate sbucciate a cubetti coperte d’acqua per 20 minuti, eliminare l’acqua di cottura e schiacciarle con lo schiacciapatate. Aggiungere un pizzico di sale ed un po’ di curcuma mescolare bene e distribuirle Continua a leggere..

Pizza con funghi, mozzarella e salame strolghino Ingredienti : 300 farina 00 200 g farina Manitoba 300 g acqua tiepida 3 g lievito secco attivo 1 cucchiaino di miele 2 cucchiaini sale X il condimento : 300 g polpa di pomodoro sale, pepe, origano, olio 500 g funghi champignon 1 spicchio d’aglio salame tipo strolghino Continua a leggere..

Pizza parigina con ricotta e spinaci | Ricetta Oggi vi propongo una golosa variante alle verdure della classica pizza parigina napoletana, non la conoscete? –> qui trovate la ricetta originale con pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto

Pizza capricciosa PIZZA CAPRICCIOSA Una pizza tipica della tradizione italiana, presente nei menu di tutti i ristoranti e che, solitamente viene scelta dai clienti indecisi sull’ordinazione. Una pizza croccante, genuina e saporita grazie al prosciutto, ai carciofini e alle olive nere. Certo, non è cotta nel mitico giorno a legna ma il risultato è ottimo, Continua a leggere..

Una pizza sfiziosa da preparare in 5 minuti Ingredienti: 4 patate (350g circa) 350 ml di acqua 200g farina 50g olio evo 1 cucchiaino di sale fino e rosmarino q.b.   Procedimento: Affettate molto sottilmente le patate (usando l’apposito attrezzo). In una terrina versare l’olio, l’acqua, il sale  e per ultimo la farina. Mescolate fino Continua a leggere..

Come anticipavo, qualche post fa, questa è la pizza con impasto all’80% di idratazione. Cosa significa 80% di idratazione? che i liquidi di questo impasto  corrispondono all’80% della farina utilizzata. Ho usato una farina di tipo 1,  non ho incordato e non ho impastato molto.  Ho preso spunto da un ricetta che utilizzava solo un Continua a leggere..

Come anticipavo, qualche post fa, questa è la pizza con impasto all’80% di idratazione. Cosa significa 80% di idratazione? che i liquidi di questo impasto  corrispondono all’80% della farina utilizzata. Ho usato una farina di tipo 1,  non ho incordato e non ho impastato molto.  Ho preso spunto da un ricetta che utilizzava solo un Continua a leggere..