Tag Archives: pistacchio

Torte frutti d’autunno   Occorrente: Per la torta grande: Pan di spagna ( ricetta negli impasti base ) Crema diplomatica ( ricetta nelle creme ) Gocce di cioccolato fondente Poco cioccolato plastico per i cuori con le iniziali Rum Panna fresca Per la torta piccola Pan di spagna Crema pasticcera al pistacchio (crema pasticcera fredda Continua a leggere..

Chiffon cake al cioccolato il ciambellone americano soffice e morbidoso come una nuvola in versione al cioccolato. Una squisitezza, una coccola a cui è impossibile resistere. Dopo la versione al limone, all’arancia e al cocco non potevo non realizzare quella la cioccolato. Questo dolce è ottimo gustato da solo, ma io ho deciso di renderlo ancora Continua a leggere..

Quando mi è stato proposto di provare la Pasta Rummo senza glutine ho pensato “certo che si,  sarà l’ennesima pasta di marca con il solito sapore e la solita consistenza”.  Poi però, mi arriva a casa questa scatola e appena la apro e prendo in mano una confezione  capisco all’istante che il “solito” non era Continua a leggere..

Se c’è stata una pasta che mi ha lasciato un segno forte, del Pastificio Il Mattarello e della sua produzione di qualità garantita al 100%, sono state le tagliatelle! Sottili, porose quanto basta ad intrappolare i sapori e i profumi e dal tocco consistente al palato, regalano un’esplosione di felicità, una goduria da assaporare con Continua a leggere..

Devo ammettere che non avevo mai pensato alla cucina senza cottura. Chissà perchè mentalmente associo sempre il cucinare a qualcosa da cuocere nel coccio, sulla griglia o in forno… ma non avevo mai pensato a quante volte preparo piatti che non necessitano di cottura…grazie al Calendario Italiano del Cibo, che oggi festeggia la Cucina senza… Continua a leggere..

Semifreddo pistacchio e cioccolato fondente       Occorrente: Per il croccantino base : 125 gr. cioccolato fondente 50 gr. di burro 70 gr. di riso soffiato Crema pasticcera con 200 ml di latte 100 di zucchero 48 gr di tuorli 16 gr di farina 10 gr di fecola Meringa italiana con  50 ml di Continua a leggere..

I ravioli al pistacchio di Bronte in crema di formaggio sono la prima ricetta realizzata e mirata a sponsorizzare questo mirabile prodotto, figlio della tradizione e della passione per la pasta fresca opera del Pastificio Il Mattarello, con sede a Bronte (tutti i dettagli sulla breve storia e filosofia dell’azienda in questo articolo). (Clicca sulla foto Continua a leggere..

Oggi il Calendario Italiano del Cibo festeggia i Frutti di Bosco. L'Ambasciatrice è Fausta Lavagna del Blog Caffè col Cioccolato. Fausta è una delle food blogger che frequento "virtualmente" che oggi posso definire un'amica. Da quando partecipiamo al Calendario ci siamo trovate spesso a cimentarci in specialità italiane mai cucinate prima e ci siamo sempre… Continua a leggere..

Gli involtini di pollo con Philadelphia e pistacchio sono un secondo davvero molto sfizioso, delicato, buono e soprattutto molto leggero, poiché, come vedrete, la preparazione non riguarderà l’uso di ingredienti pesanti o calorici; questo piatto potrà benissimo essere un secondo ideale per la dieta, inoltre sarà possibile sostituire la classica Philadelphia con quella in versione light Continua a leggere..

Grazie.Grazie alle tantissime persone che ci hanno chiamato, mandato messaggi o sono passati a trovarci.Stiamo bene, o quasi, ancora parecchio doloranti ma grati di tutto l’Amore ricevuto.Vi lascio in velocità questa super golosa ricetta, che avevo realizzato prima del fattaccio e con la quale avevamo fatto una super energizzante colazione.Ingredienti per 12 muffin o 6 Continua a leggere..