Tag Archives: piselli

English – Español Chicche di batata. No, non abbiamo sbagliato. Si chiama proprio batata, non patata e da noi è conosciuta anche come “patata dolce” o “patata americana”. E’ un tipo di patata originaria del Sud America ed è un ortaggio eccezionale: il suo gusto è un po’ dolce, ma neanche tanto, assomiglia un po’ Continua a leggere..

Insalata polpo e patate Insalata polpo e patate Una ricetta facile per un piatto leggero, tipicamente estivo ma che, a casa mia, si mangia anche durante la cena della vigilia di Natale. Un piatto delizioso che unisce la leggerezza del polpo alla morbidezza delle patate lesse, il tutto condito con un filo di olio extravergine Continua a leggere..

CONDIVIDI: La Vellutata di Piselli è un primo piatto leggero, saporito e salutare. Facilissimo da realizzare utilizzeremo pochi ingredienti: piselli, patate, brodo vegetale, olio evo, sale e pepe. Possiamo accompagnare lai Vellutata di Piselli con dei crostini caldi. E’ possibile personalizzare la Vellutata a nostro piacimento: aggiungendo dello speck tostato o formaggio a piacere. Vediamo Continua a leggere..

Buongiorno! Oggi ritorno dopo diverso tempo con un nuovo piatto. Risotto piselli e salmone affumicato. Ingredienti per 2 persone: 180 gr. d riso carnaroli 50 gr. di salmone affumicato 30 gr. di piselli fini 1/2 bicchiere di vino bianco secco brodo vegetale qb una noce di burro prezzemolo qb cipolla tritata formaggio cremoso philadelphia   Continua a leggere..

Queste gustosissime costolette con contorno di piselli sono consigliatissime per coloro che amano i sapori orientali e speziati. Infatti questo piatto ha una forte carica di spezie, a partire dai sapori dei piselli alla panatura delle costolette. L’unione di curcuma, cumino, zenzero e coriandolo conferiranno a questo piatto un gusto eccellente. Seppur semplice nella preparazione Continua a leggere..

Il cous cous con piselli è un primo piatto colorato e saporito che sa di primavera. L’uso delle erbe aromatiche arricchisce il cous cous di profumi in perfetta armonia tra di loro. Menta e limone danno una nota fresca e leggera mentre il peperoncino si contrappone con la sua nota piccante alla dolcezza dei piselli. Continua a leggere..

La mia passione per il colore è ormai nota, per vari motivi nella mia vita ho avuto spesso a che fare con tonalità e sfumature. Ho iniziato a sperimentare il colore anche nelle mie ricette, sono particolarmente affascinata e ispirata da tutti gli ingredienti che in natura hanno delle pigmentazioni forti o particolari. Ne è la Continua a leggere..

In occasione del gemellaggio di Aifb con il Giro d’Italia e considerando la tappa  di oggi per il  tratto Foligno- Montefalco, ripropongo una ricetta che ha per protagonista la roveja, un piccolo legume antico che sta tornando sulle tavole di Umbria e Marche. Complice un cartoccio di roveja acquistato lo scorso anno sulla piana di Continua a leggere..

POLPETTE IN UMIDO CON PISELLI E PATATE Un secondo piatto molto apprezzato da tutti, semplice, gustoso e amato anche dai bambini ! Sono davvero buonissime queste polpette in umido con piselli e patate, una pietanza perfetta per tutta la famiglia !   POLPETTE IN UMIDO CON PISELLI E PATATE INGREDIENTI: 500 g. di macinato di Continua a leggere..

Cuscus ceci piselli e pomodori La ricetta del cuscus ceci piselli e pomodori è un piatto unico molto sano e leggero ma allo stesso tempo gustoso e buonissimo. Vedrete che vi piacerà moltissimo e lo preparerete altre volte. Un modo semplice e sfizioso per un pasto leggero e nutriente. Pochi ingredienti per ottenere un ottimo Continua a leggere..