Tag Archives: piselli

PER QUESTA SERA: VITELLA ALL’UCCELLETTO CON PISELLI

    Pellegrino Artusi, nel suo “La scienza in cucina”, scrivendo dei fagioli resi in questo modo, riteneva che il nome fosse dato dall’utilizzo della salvia, o di altri aromi, che attirano, appunto, i pennuti. Resta il fatto, tuttavia, che questo piatto sia tipicamente genovese. Nelle antiche cuciniere genovesi, segnaatmente quella di G.B. Ratto, troviamo Continua a leggere..

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Spaghetti al pesto di piselli e prosciutto crudo croccante

Bentornata primavera e con questa stagione tornano sulla nostra tavola quelle simpatiche perle verdi che tanto piacciono ai bambini: i piselli. Essi, insieme alle lenticchie, sono i legumi che vantano l’origine più antica. La loro comparsa in Asia medio-orientale si perde nella notte dei tempi, risalendo forse all’ultimo periodo dell’età della pietra. Semi di piselli Continua a leggere..

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Spaghetti al pesto di piselli

Ciao! Vi scrivo un’altra ricettina velocissima adatta per quei pranzi last minute.. ma sfiziosi. L’altro giorno ho sperimentato il pesto di piselli e devo dire che il risultato è stato molto soddisfacente. Per rimanere aggiornati sulle ricette seguitemi sui social! Ingredienti per 3persone Spaghetti di farro 2 bicchieri di piselli fini sale olio 100g di Continua a leggere..

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TAGLIATELLE WITH NAPOLETAN RAGOUT AND PEAS – Tagliatelle con ragù alla napoletana e piselli

Ingredients for 4 people:400 grams of tagliatelle200 grams of boiled peas previously For the Neapolitan ragout:800 grams of minced beefthe meat of minced pork ribs 61 yellow onion1 liter of tomato sauce200 ml of red wine1 tablespoon tomato paste4/5 fresh basil leavessalt and pepper Preparation:Begin preparing immediatelly the ragout:In a crock pot, take a pan Continua a leggere..

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La cucina della domenica: spezzatino di vitello con piselli e patate

La cucina della domenica: Spezzatino di vitello con piselli e patate Fra i piatti della domenica che più preferisco, c’è questo spezzatino di vitello cotto con patate e piselli in un bel pentolone di ghisa (o di coccio, volendo). Saporitissimo, adatto a tutti i palati e, come sempre, piuttosto semplice da preparare!Non saprei dire da quando ho Continua a leggere..

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Mezzelune di sfoglia con pollo al curry

Ingredienti per 8 mezzelune: 150g. di carne di pollo tritata, 2 cucchiai di piselli sgocciolati, 1 uovo sbattuto, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino di curry, olio di oliva, dischetti di pasta sfoglia già pronta. Preparazione: fate scaldare l’olio in una padella, soffriggete la cipolla tagliata a spicchi sottili, l’aglio a pezzi ed aggiungete il Continua a leggere..

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Risotto con fragole e crema di piselli

Il risotto con fragole e crema di piselli è un piatto dai colori molto vivaci e che rispecchia pienamente la primavera per la presenza delle fragole, che io divorerei in quantità industriali, e dei piselli che sono sempre squisiti e il loro sapore dolce si abbinano perfettamente con il gusto un pò acidulo delle fragole. Continua a leggere..

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HEALTHY TAGLIATELLE – Tagliatelle sane

Ingredients for 4 people:400 grams of tagliatelle6 zucchini clear2 teaspoons dried tarragon150 grams of peas previously boiled1 teaspoon of turmeric1 cucchaio black olive pasteoil, salt preparation:Tagliatelle delicious, prepared with many tastes different but that perfectly marry each other !! :) In a pan heat with a little olive oil, olive paste. Stir well, then add Continua a leggere..

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Contorno primavera con speck (Side dish of spring vegetables and bacon)

Fave, piselli e cipollotto: la primavera è nel piatto e se aggiungiamo lo speck il risultato ottimale di questo contorno è garantito. Contorno primavera con speck Ingredienti: fave fresche q.b. 200 gr. di piselli un cipollotto una fetta di speck alta 1 cm. olio evo q.b. sale q.b. pepe q.b. Ricetta: sbucciare e lessare le Continua a leggere..

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Quiche simpatica, con piselli e fagiolini

Noi siamo del club “Viva la torta salata, sempre e comunque”. Anche se la ricetta di oggi, dice il marito che cucina, riguarda una quiche e non una torta salata. Ah sì? E quale sarebbe, di grazia, la differenza? Qualcuno dice che la quiche ha l’uovo e la pancetta, qualcun altro afferma non ci sia Continua a leggere..

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