Tag Archives: pietanza

Le cotolette di vitello in carpione alla piemontese sono un antipasto o un secondo che permette di gustare la carne anche in estate. Si tratta infatti di un piatto gustosissimo che viene servito freddo o a temperatura ambiente. Cos’è il carpione Il carpione è una preparazione tipica della cucina piemontese che viene utilizzata per la marinatura Continua a leggere..

Parlando di Freezer ci viene in mente solo che lo usiamo per conservare gli alimenti che al supermercato già prendiamo congelati tra cui le patatine pre-fritte, le crocchette di pollo e qualche pezzo di pesce surgelato. Siamo, quindi abituati a fare del freezer un uso classico, ma sappiate che per sfruttare al meglio questo straordinario Continua a leggere..

  Un Giorno mi chiesero quale fosse il legame fra la musica e il cibo e come una melodia potesse influenzare un piatto. Mi affidarono tre composizioni musicali a cui abbinare delle preparazioni culinarie e mentre mi scervellavo per seguire ritmo e armonie, ho realizzato quanto fosse intrinseco il rapporto fra le due arti.  Perchè Continua a leggere..

La sogliola alla mugnaia è una pietanza appetitosa e raffinata nella sua semplicità, particolarmente gradita dai bambini ed adatta a tutte le stagioni: la ricetta per prepararla alla perfezione. L’articolo Sogliole alla mugnaia cucinate alla perfezione è stato pubblicato su Trucchi di casa.

Realizzabili in solo 15 minuti in tutto anche da chi ha poca pratica ai fornelli, i saltimbocca sono una prelibata e allegra pietanza di carne tipica di Roma che piace a tutti e particolarmente gradita dai bambini. L’articolo Saltimbocca alla romana facilissimi e super veloci è stato pubblicato su Trucchi di casa.

Il cibo spazzatura, o in inglese junk food, è composto da tutte quelle pietanze cariche di zuccheri, sale e grassi, ma estremamente povere in termini di valore nutrizionale. Si tratta in partica di cibo che non dà al nostro organismo le sostanze di cui ha bisogno, ma lo sovraccarica di sostanze che, nel lungo periodo, Continua a leggere..

  Con questa ricetta di pasta e zucca portiamo in tavola un primo piatto di stagione, che si può preparare in poco più di mezz’ora. La zucca a cubetti e la pasta di salame cuociono in padella mentre la pasta viene lessata e così, con un minimo di fatica si può preparare una pietanza gustosa e Continua a leggere..

Scenografiche, delicatissime, quasi impalpabili ma consistenti al palato. Le cialde corallo sono una delle tante decorazioni commestibili con le quali gli Chef abbelliscono i piatti che escono dalle loro cucine per generare nei commensali un vero e proprio effetto “wow”. Si sa infatti che l’occhio vuole la sua parte e che si mangia prima con Continua a leggere..

I calamari saltati nel pomodoro in padella con un solo filo di olio sono una pietanza ipocalorica ma allo stesso tempo sfiziosa in cui il sapore del mare si fonde con quello dell’orto in perfetto equilibrio e che si può consumare in ogni stagione. L’articolo Calamari al pomodoro in padella light e veloci è stato Continua a leggere..

L’insalata di lingua accompagnata da un tresco ed insolito dressing al prezzemolo e cerfoglio è una pietanza buonissima e assolutamente da provare per chi ama i sapori del quinto quarto del bovino. L’articolo Lingua di vitello in insalata con salsa al prezzemolo e cerfoglio è stato pubblicato su Trucchi di casa.