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E fritto sia! Mozzarelle di bufala fritte in doppia panatura aromatizzata con basilico fresco e semini di papavero che scrocchiano sotto i denti ad ogni morso, sprigionando un profumino inconfodibile e godereccio che fa gola al solo pensiero! Già, perché un piatto così lo presenti proprio quando vuoi goderti il cibo e la cena insieme Continua a leggere..

  Un primo veloce con un condimento a crudo, molto fresco, estivo e dal gusto delicato: oggi per voi tagliatelle al pesto di bietoline. Ci vuole giusto il tempo che la pasta cuocia. Scegliete le foglioline tenere della bietola (la varietà che ho nell’orto è quella colorata), lavatele, togliete i gambi e mettetele in un Continua a leggere..

Stampa Facebook Twitter Google + Le zucchine sono un ortaggio molto versatile, ottime per la preparazione di primi e contorni ma oggi voglio proporvi un piatto fresco, estivo e molto gustoso che può essere preparato in anticipo e servito come piatto unico. Mettiamoci a lavoro! Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 25 minuti Cottura: 60 minuti Porzioni: Continua a leggere..

Senza Bimby, Insalata di Gamberi Ingredienti:  Gamberi rossi freschi, rucola del nostro orto, spinacini del nostro orto, patate, pomodorini, maionese, senape, crema di cren, olive verdi, olio e Shoyu a piacere.  Preparazione: Cuocere a vapore le patate. Io le faccio al microonde, con apposito contenitore, per circa 10 minuti. Tagliarle a cubetti. Potete tagliarle anche prima Continua a leggere..

In questa settimana veg possiamo riscoprire la bontà delle ricette della cucina italiana tradizionale a base di prodotti vegetali. Regina della cucina povera toscana, la pappa al pomodoro è un piatto di riciclo del pane raffermo. Ebbe origine nelle case dei contadini senesi, nata dalla necessità di portare in tavola un piatto sostanzioso adatto a Continua a leggere..

Insalata estiva con scaglie di Birikkine piatto unico perfetto per l’estate, ottimo anche per un pranzo take away. Oggi vi lascio una nuova ricetta che ho preparato utilizzando le Birikkine di Fabbri Delizie da Forno: insalata estiva con scaglie di Birikkine, un prodotto che ho avuto modo di utilizzare già in alcune ricette. Ho pensato di Continua a leggere..

E se il Giro d’Italia è la manifestazione sportiva che vi fa pedalare portandovi  a spasso per la nostra bella penisola, Aifb vi stuzzica le papille con un tour gastronomico pieno di storia e tradizione. Oggi per la tappa Tirano- Canazei vi propongo  i canederli un classico della cucina di queste splendide zone, un classico che Continua a leggere..

La “Millefoglie di Zucchine” è un secondo piatto arricchito da cubetti di prosciutto cotto ed emmental e da una crosticina che lo rende davvero gustoso! Io le zucchine le ho sbollentate in acqua salata per alcuni minuti, volendo, si possono anche grigliare o passare in forno. Questo piatto, si può preparare con un pò d’anticipo e non mangiare per… Continua a leggere..

Ricetta e Fotografie di Semplicemente Cucinando Fresco, delicato, invitante, sapientemente burroso, il pesto di avocado è perfetto per un piatto di pasta facilissimo ma affatto banale. Pesto di avocado Semplicemente Cucinando – Food Blog.

La pasta fave pancetta e pecorino è la ricetta di un primo piatto primaverile che unisce ingredienti della tradizione culinaria romana. E’ una ricetta abbastanza veloce ed io ho voluto utilizzare della pasta integrale che secondo me conferisce maggior gusto al piatto e soprattutto utilizzando i mezzi rigatoni questi si “riempiranno” da soli di fave e dadini Continua a leggere..