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Oggi prepariamo insieme gli spaghetti con pesce spada e pomodorini: un primo facile e golosissimo, con tutto il profumo del mare e che appartiene alla tradizione siciliana. Si prepara in un battibaleno: il sugo, infatti, cuoce nel tempo necessario per lessare la pasta. Questa caratteristica  fa di questo primo un vero e proprio asso nella Continua a leggere..

Pollo al forno piccante con patate un secondo saporito dal successo assicurato, che piacerà a tutti; ideale da servire a una cena tra amici e non solo. Per preparare questo piatto ho usato dei pezzi di cosciotti di pollo senza pelle che i miei figli adorano ma vanno bene anche le alette oppure i fusi. Continua a leggere..

L’insalata di riso rosso è una vera esplosione di gusto, salute e benessere. Provatela anche voi: utilizzate come ingrediente principale il riso rosso e sbizzarritevi con i condimenti e gli abbinamenti. Un piatto unico adattissimo anche per il pranzo in ufficio o le calde giornate estive. Qui trovate un’ampia raccolta di insalate di riso fredde Continua a leggere..

La panna cotta è il dolce preferito da mio figlio, per cui la preparo molto spesso pur variando gli accostamenti. Oggi ho preparato una panna cotta speziata al cardamomo con polvere d’arancia  (ricetta qui ); facilissima e veloce, sorprendente nel gusto.                               Continua a leggere..

I cannelloni di crepes sono un piatto che adoro. Sono comodissimi da preparare in anticipo e gustarli al momento opportuno. Io li ho preparati con un classico di ricotta e spinaci, ma vi assucuro che con ogni ripieno sarnno un successo! Provate anche le crepes con grano saraceno rustiche e buonissime L’articolo Cannelloni di crepes Continua a leggere..

Ogni tanto la cucina sconfina in altri territori, anche lontani. Ingredienti per il ripieno Save Print 2 Carote, 1 Cipolla, 1 spicchio Aglio, 2 gambi Sedano, 4 Cipollotti, 2 Peperoni,  rossi a punta 3 Peperoncini, rossi 2 cucchiai di Olio d’oliva, 2 cucchiai di Concentrato di pomodoro, 100 ml Brodo vegetale, 600 g Pomodori , Continua a leggere..

Parmigiana di patate senza besciamella gustosa e ripiena di prosciutto cotto e scamorza, un piatto unico perfetto da servire come secondo alternativo. Provatela è davvero strepitosa! Qui sotto lascio la video ricetta della Parmigiana di patate senza besciamella che vi consiglio di guardare.

Gnocchi avellinesi Dopo avervi proposto i fusilli fatti in casa, eccovi una nuova ricetta gustosa di pasta fatta a mano tipica della mia bella Irpinia: gnocchi avellinesi da gustare in base ai vostri gusti. Potete realizzarli sia di semola che di farina Questo è un piatto tipico avellinese che viene gustato soprattutto il giorno 2 Luglio Continua a leggere..

Barchette di zucchine ripiene di tonno e provola cotte al forno, un secondo saporito molto semplice da realizzare. Preparare le barchette di zucchine ripiene di tonno e provola è davvero facilissimo, e con pochi ingredienti portate a tavola un secondo gustoso e leggero, che può essere servito anche come piatto unico. Le barchette di zucchine Continua a leggere..

La torta salata ai carciofi e salame è uno sfizio rustico golosissimo e super semplice da preparare. Può essere servita sia come antipasto, sia come secondo piatto e si presta perfettamente ad arricchire i tavoli dei vostri buffet di festa. Può essere preparata in anticipo e per la sua preparazione potrete usare la pasta sfoglia, Continua a leggere..