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Gli gnocchi gorgonzola e speck sono un primo piatto cremoso e dal gusto unico.Sono facilissimi e buonissimi!Per tutti coloro che amano i piatti cremosi, questa ricetta è fantastica.Un piatto ideale anche per giornate di festa o per il pranzo della domenica, che potete rendere ancora più veloce comprando degli gnocchi già pronti.Qui trovate la mia ricetta degli Continua a leggere..

Per Natale piace creare piatti particolari, sfiziosi, che catturino l’attenzione visiva ma soprattutto che siano buoni e facili da preparare. Allora è arrivato il momento di preparare questi appetitosi Alberi di Natale salati. Inoltre li possiamo preparare anche la Vigilia di Natale; l’unica accortezza è di chiuderli in un contenitore altrimenti si potrebbero seccare. Per Continua a leggere..

La  minestra di fagioli è uno dei miei piatti preferiti e quella con i maltagliati è proprio tipica di Bologna: mia nonna Gianna me la faceva sempre e io adoravo quel profumino, nei nebbiosi pomeriggi invernali, mentre me ne stavo seduta al tavolo della cucina a fare i compiti.La ricetta di mia nonna prevedeva un Continua a leggere..

Tutti apprezzeranno sicuramente il bicarbonato di sodio (approfondimenti scientifici qui) per il suo antico utilizzo in cucina per lavare bene la verdura e come antiacido da prendere dopo un’ abbuffata. E’ un alimento conosciuto da molto tempo, ma che forse non è mai stato sfruttato al massimo come oggi. Gli utilizzi del bicarbonato di sodio, Continua a leggere..

Torno con la rubrica dedicata ai libri di cucina e lo faccio con la recensione “Il pranzo di Natale. I piatti delle feste e la cucina degli avanzi” di Antonino… L’articolo “Il pranzo di Natale” di Antonino Cannavacciuolo proviene da Oggi Cucina Mirco.

                                                   Questo dolce è uno dei piatti forti della mia famiglia ed è frequentissimo sulle tavole bolognesi, soprattutto nei giorni di festa e come accompagnamento a ciambelle, pandori e panettoni.Da noi si chiama semplicemente “mascarpone”.Le uova devono essere freschissime: l’ideale sarebbe poter utilizzare quelle delle proprie galline Continua a leggere..

“Mare o monti per la cena delle feste?” E’ iniziato il mese di dicembre, le feste natalizie si stanno avvicinando ed anche se quest’anno non sarà il solito Natale, noi della rubrica L’Italia nel piatto vogliamo guardare alle feste con gioia e speranza. Per questo abbiamo pensato di dedicare la nostra uscita a  piatti di Continua a leggere..

Passatelli Porzioni: 2 Tempo: 30 minuti Problema: semplice Stampa Il freddo è arrivato (purtroppo), menomale che le case hanno il riscaldamento io non so come si faceva un tempo….io penso sarei morta! Quando le giornate sono così io non riesco che a cucinare piatti che scaldano….questo è uno di quelli per me! Una ricetta tipica Continua a leggere..

Ricette di primi piatti della tradizione romagnola ed anche piatti diversi per festeggiare le feste di Natale.Non possono mai mancare, in giornate di festa i primi piatti, in Romagna di solito si portano in tavola i cappelletti sia in brodo che asciutti, ma non si disdegnano altri ottimi primi piatti più o meno elaborati per Continua a leggere..

La buridda di stoccafisso è la ricetta tradizionale di una zuppa rossa ricca di ingredienti tipici liguri: pinoli, olive, acciughe, funghi e stoccafisso. Da quando vivo in Liguria mi sto approcciando alla cucina di questa regione fatta di piatti dai sapori autentici. La buridda di stoccafisso non è la prima ricetta ligure che condivido sul mio Continua a leggere..