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Quest’anno il vino spumante italiano Franciacorta ha raggiunto un traguardo molto importante: ha compiuto 60 anni. Il famoso vino prodotto in provincia di Brescia riesce a radunare intorno a sé un consorzio di tutela formato da 200 soci. Un record davvero significativo che testimonia come questo vino sia eccezionale. Da abbinare a specifici piatti o Continua a leggere..

ingredienti per l’impasto 1 uovo ogni 100 grammi di farina di semola per il ripieno  cicoria lessata e ripassata in padella con poco olio , poco aglio e un pizzico di sale e poi tritata. patate lesse e schiacciate pecorino grattugiato olio al tartufo sale  ho fatto un po’ a caso per le quantita’ regolandomi Continua a leggere..

Il pokè in Italia da un po’ di anni a questa parte sta spopolando tra i salutisti e non solo: molti ristoranti stanno integrando la loro offerta con piatti della cucina hawaiana, ed altri – appositamente dedicati – stanno aprendo. Dalla passione per tale cucina è nato un nuovo format ideato da tre giovani imprenditori Continua a leggere..

Si avvicina l’estate, siamo in zona gialla e quindi possiamo pensare a fare un picnic, che poi va anche bene, senza andare lontano, il giardino di casa o il parco vicino. O anche solo immaginarlo, preparando i piatti del libro… L’articolo È tempo di pic-nic la primavera è quasi finita proviene da CucinoIo.

La ricotta, un latticino che per la sua delicatezza e la sua versatilità adoro tenere in frigorifero, ci preparo di tutto! Nei  primi piatti, la utilizzo per i ripieni delle paste farcite, oppure ci preparo degli gnocchi niente male, oppure nelle crespelle, altro uso è nei sughi, va voi lo sapete quanto riesce a rendere Continua a leggere..

Ho iniziato a lavorare presto e ho fatto un po’ di tutto: la babysitter, la commessa, la segretaria, la magazziniera, l’insegnante di lingua italiana all’estero e l’assistente dentale. Tutti lavori che ho fatto con piacere ma, sapete benissimo, che la mia passione è la cucina casalinga. Forse però non sapete che la mia seconda passione Continua a leggere..

I peperoni arrostiti sono una ricetta base molto versatile per preparare tantissimi piatti: semplice contorno condito con olio, olive, sale e prezzemolo, crema di peperoni per condire primi piatti, ideali per farcire torte salate, pizze, etc..Richiedono un pò di tempo ma verrete ripagati dal gusto unico! Inoltre sono molto più economici e genuini di quelli confezionati. Avranno una consistenza carnosa, dal colore Continua a leggere..

La Prescinsuea è l’ingrediente segreto che usano i genovesi per conferire a torte salate e ad altri piatti liguri e non sapori del tutto particolari ed inimitabili: che tipo di formaggio è,come usarlo, dove trovarlo. L’articolo Prescinsêua: cosa è la quagliata genovese, come utilizzarla, dove acquistarla è stato pubblicato su Trucchi di casa.

Una delle prime amicizie che ho fatto su Instagram e sicuramente quella con Irene di @uno.spicchio.di.melone. Irene è una super mamma che riesce a trasmettere freschezza e solarità in ogni suo post, io l'ammiro molto per come riesce a barcamenarsi tra il suo lavoro di tecnico agronomo, famiglia e social. È una fotografa eccezionale, il Continua a leggere..

Ideale per scaldarci nelle giornate invernali, ottima anche quando arriva la promavera. Una delicata vellutata di Porro e Patate, per un pranzo detox! Vellutata di Porri e Patate Ingredienti per 6 persone:  250gr porro mondato e a pezzi, 300gr patate mondate e a pezzi, 40gr olio di oliva ,700gr acqua, 300gr latte, 60gr farina, 2 Continua a leggere..