Tag Archives: pezzetti

Sono delle fette di pane casareccio bruschettate poi coperta dai friarielli stufati, burrata di bufala e briciole di pane insaporite da ‘nduja sciolta in padella.  Ingredienti: 4 fette di pane casareccio 250 g di burrata di bufala o 4 burratine Per i friarielli stufati 600 g circa di friarielli puliti 1 spicchio di aglio peperoncino Continua a leggere..

Ingredienti: 4 tranci di verdesca (500g), 400g catalogna a pezzetti, 80g cipolla tritata, 20g farina OO, 20g grana grattugiato, origano, noce moscata, olio, saleRiunire in padella la catalogna con la cipolla, 3 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace 8 minuti spadellando di tanto in tanto; setacciarvi sopra la farina, diluire con 200ml di Continua a leggere..

E’ un insalata di pollo condita in stile cinese con salsa di soia, aceto di riso, zenzero, peperoncini, semi di sesamo tostati, olio di semi di girasole caldo, oltre che da cipollotto tagliato finemente. E’ ottima per farcire dei panini leggermente tostati, ai quali ho aggiunto anche le puntarelle (germogli di catalogna), al naturale. Ingredienti: Continua a leggere..

Ingredienti: 1.5kg patate, 250ml latte fresco intero, 200g panna da cucina, 100g burro, noce moscata, saleMettere le patate in una capiente pentola con acqua fredda, portare a bollore, salare e lessare per 40 minuti dalla presa del bollore; scolare, sbucciare, schiacciare le patate e versarle in un tegame. Unirvi il latte, portare a bollore, aggiungere Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg capretto a pezzetti, 300g cipolline borettane, 250g arilli di melagrana, 80ml vino bianco, 20ml aceto balsamico, 10g zucchero di canna, 1 rametto di rosmarino, olio, saleMettere in un largo tegame il capretto con il rosmarino, 4 cucchiai di olio e rosolarlo a fiamma bassa 10 minuti, girando la carne da tutti i lati; Continua a leggere..

Sono dei crostini di pane rustico leggermente tostato poi condito con burro alle erbe, insalata di cavolo cappuccio viola e salmone affumicato.  Ingredienti: 4 fette di pane rustico di segale, orzo, avena, con semi di lino e semi di girasole 80 g di salmone affumicato a fette alcuni fili di erba cipollina fresca Insalata di Continua a leggere..

Marmellata di arance Navel gustosa e delicata. Avete mai provato a fare la marmellata di arance Navel in casa? Realizzarla è semplicissimo. Il gusto sarà dato ovviamente, dalla qualità di arance che utilizzate, potete utilizzare quelle che avete, io però volevo una marmellata gustosa e delicata quindi ho utilizzato le arance Naveline. Le Arance Naveline Continua a leggere..

Ingredienti: 200g frollini, 240g crema di arachidi, 200g cioccolato bianco a pezzetti, zucchero a veloMettere i frollini nel mixer, azionare l’apparecchio e tritarli finemente; versarli in una ciotola, unirvi la crema di arachidi e impastare fino ad ottenere una massa simile alla pasta frolla. Dividere l’impasto in 16 parti uguali, formare delle palline roteandole tra Continua a leggere..

    Ci sono quelle sere in cui non si ha davvero voglia di mettersi ai fornelli… ma si ha comunque voglia di mettere in tavola qualcosa di buono: in questi casi la pasta sfoglia già stesa è di grande aiuto e io ne tengo sempre due o tre confezioni in frigorifero per questo tipo Continua a leggere..

INGREDIENTI :    Broccolo verde 1 (da circa 500 g) -  Uovo 1 -  Parmigiano 50 g ( o anche pecorino romano se volete ) – Pangrattato – Aglio 1/2 spicchio ( facoltativo) -  Sale q.b. – Olio di semi q.b. -  PROCEDIMENTO :    Per prima cosa pulite il broccolo, dividetelo per cimette, togliete Continua a leggere..