Tag Archives: pesce

Il rotolo di salmone affumicato è una ricetta da preparare nelle occasioni importanti. E’ uno di quei secondi di pesce che non smetteremmo mai di mangiare. E’ davvero buonissimo, anche perché il suo sapore è esaltato dal pistacchio e dalla menta, con i quali è condito. Possiamo accompagnarlo servendolo con un contorno di pomodorini, che Continua a leggere..

Vi propongo questa ricetta semplice e gustosa: le linguine risottate al pesce. Le ho preparate alla mia famiglia in una piovosa giornata di mare, e sono sparite in pochi minuti! Ingredienti per 4 persone: 320 g linguine 200 g vongole 1 calamaro medio-grande 3 seppie piccole 200 g gamberi olio extra vergine di oliva 2 Continua a leggere..

Ti sei mai chiesto come scegliere il pesce fresco? Magari non sai come comportarti e sei alla ricerca di una mini guida che ti possa dare le indicazioni giuste. Abbiamo chiesto ai nostri esperti, che ci hanno dato dei suggerimenti utili per fare la scelta esatta dal punto di vista dei vantaggi per la salute. Continua a leggere..

Cosa mangiare contro il caldo? L’estate può rivelarsi davvero fastidiosa per chi non ama l’afa. Il caldo incide in maniera notevole sul nostro stato psicofisico, facendoci sentire più stanchi e più irritabili. Alcuni disagi si possono evitare, dedicandosi ad un’alimentazione corretta. Ma quali sono i cibi da preferire in estate? Principalmente sono tutti quelli che Continua a leggere..

Buongiorno a tutti!! Oggi Hamburger di pesce persico con patate e zucchine. Niente uova e solo pochissima farina di semola. Diciamo che questo è stato un esperimento nell’esperimento. Mentre preparavo mi sono accorta verso la fine che la farina di semola rimacinata non bastava per gli ultimi pezzi, così ho ripiegato sulla farina di semola Continua a leggere..

Buongiorno a tutti!! Oggi Hamburger di pesce persico con patate e zucchine. Niente uova e solo pochissima farina di semola. Diciamo che questo è stato un esperimento nell’esperimento. Mentre preparavo mi sono accorta verso la fine che la farina di semola rimacinata non bastava per gli ultimi pezzi, così ho ripiegato sulla farina di semola Continua a leggere..

La Paella catalana è il piatto conviviale per eccellenza. E’ un piacere infinito prepararlo insieme agli amici, dividendosi i compiti e seguendo il rituale tradizionale delle aggiunte, degli ingredienti coccolati con amore e man mano inseriti nella larga padella. Un piatto unico, dalle mille varianti, tutte golose. Tempo fa, la mia amica Maria, nata e Continua a leggere..

Voglia di un piatto gustoso e leggero? Ecco gli spiedini di pesce, ed esattamente gli spiedini di seppioline e zucchine con crema al balsamico, un secondo piatto semplice da preparare e ricco di gusto. Ho preparato questa ricetta per partecipare al contest “In cucina con il Soave“, in cui si richiede la preparazione di un Continua a leggere..

  Ed eccomi di ritorno , vacanze terminate e come sempre piene di Nostalgia . La Nostra amata Puglia ,San Foca il Nostro Hotel Còte d’ Est  dove troverete personale competente e cucina eccellente.  Il Lido Li Marangi famigliarità e cortesia sono assicurati e dove potrete pranzare dalla tipica “frisa ” al pesce fresco . Continua a leggere..

Oggi vi presento un primo di pesce molto semplice ma dal sapore ineguagliabile. Chiedere il bis è d’obbligo. Il brodo l’ho realizzato con pesci di piccola pezzatura, pesci di paranza, che spesso non sono considerati buoni per la vendita perchè di poco valore rispetto ai pesci più conosciuti. Invece sono alla base per tante ricette Continua a leggere..