Tag Archives: pesce

Ingredienti:pane integraleNergimela pink ladypesce spada carpaccio affumicatoolio extravergine di oliva biosemi di sesamo neri Preparazione:Abbrustolire appena le fette di pane integrale su una piastra fino a renderle croccanti.Su ogni fetta di pane adagiare un paio di fettine di pesce spada affumicato, alcune fettine sottili di pink lady non sbucciata e le fettine di Nergi.Aggiungere un Continua a leggere..

con pesce spada, pomodorini e pinoli Ingredienti: 320  gr di pasta 500  gr di pesce spada 20  pomodorini (circa 280/300  gr) 80  gr di pinoli 2  spicchi d’aglio 1  peperoncino fresco basilico e prezzemolo freschi olio d’oliva sale Mettere sul fuoco una pentola con l’acqua necessaria per cuocere la pasta.  Quando bolle salarla e lessare Continua a leggere..

Volete stupire i vostri ospiti??…..perche’ non dare un tocco in piu’ ad una ricetta che tantissimi di voi magari hanno gia’ preparato, noi abbiamo voluto osare, abbinando al pesce, la frutta, lui il NERGI il baby frutto con davvero mille qualità…quest’idea e’ tutta del piccolo CHEF di casa Nicolo’… l’ha studiata e preparata tutto da Continua a leggere..

Oggi l'Associazione Italiana Food Blogger festeggia la Giornata Nazionale del Cuscus. Ambasciatrice di Oggi è Maria Pia Bruscia del Blog "La Apple Pie di Mary Pie". Questa giornata è inserita nella Settimana Nazionale della Dieta Mediterranea. Il cuscus è uno di quei piatti che preparo molto spesso sia con il pesce che non. L'ho scoperto… Continua a leggere..

Eccoci in un altro grandioso progetto, che vede protagonista il NERGI un frutto piccolo, verde, dolce e succoso, un baby kiwi, non solo è buono, ma  è un superfood un concentrato di vitamina C, principale alleato del sistema immunitario, ottimo alleato della linea e dell’intestino, originario dell’Asia, dopo averne importato i semi  si coltiva anche in Italia, Continua a leggere..

Mi piace il pesce, però è difficile che abbia il tempo di pulirlo…così compro spesso dei filetti e li salto in padella (o al forno)! Però, come sapete, mi piace sempre cambiare e testare nuovi sapori (ovviamente non sempre sono graditi)…ma questo SECONDO PIATTO che vi sto per presentare è davvero una chicca fantastica! Innanzitutto Continua a leggere..

La tartare di tonno… adoro!!! Oggi la sperimento in abbinamento ai Nergi, baby kiwi buonissimi e ricchi di vitamine e sali minerali. Mi piace moltissimo la frutta abbinata a pesce in tartare, mi piace il dolce della frutta in contrasto al sapido del pesce e all’acido del limone. Questa ricetta è perfetta per una cenetta Continua a leggere..

Ciao a tutte amiche! Oggi prepariamo un secondo piatto a base di pesce davvero sfizioso! Ingredienti per 12 involtini 14 fettine di pesce spada – pangrattato 200g + 50 gr che serviranno per l’impanatura – olive verdi snocciolate 50g – 1 cucchiaio di capperi sott’aceto – 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato – 1 mazzetto di Continua a leggere..

Ciao a tutte amiche! Oggi prepariamo un secondo piatto a base di pesce davvero sfizioso! Ingredienti per 12 involtini 14 fettine di pesce spada – pangrattato 200g + 50 gr che serviranno per l’impanatura – olive verdi snocciolate 50g – 1 cucchiaio di capperi sott’aceto – 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato – 1 mazzetto di Continua a leggere..

Surici fritti | Ricetta calabrese Oggi parliamo di “surici” il nome dialettale con cui viene chiamato il pesce pettine nella zona di Tropea e dintorni. Surice, in dialetto, significa “topo”… sarà forse perchè questi pesciolini all’apparenza innocui hanno dei bei dentini affilati… ma non ho fritto dei topi, tranquilli!