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MENU’ DI NATALE 2016 Mancano ancora 39 giorni a Natale  ma pensare al menu’ di Natale 2016 gia’ da ora puo’ essere utile, una raccolta di piatti pratici e veloci tra carne, pesce, ricette vegetariane, vegane, antipasti e contorni e ovviamente gli immancabili dolci,spero che questo articolo possa esservi utile, un abbraccio e buona lettura da Continua a leggere..

Risottare la pasta è un procedimento meno utilizzato, ma spesso consigliato da molti cuochi per una cottura omogenea e ben amalgamata. Oggi preparareremo insieme un bel piatto di penne risottate con peperoni e pesce spada. Allacciate i grembiuli!

Ingredienti: pesce spada (circa 500 gr) 3 melagrane olio d’oliva timo al limone sale e pepe vino bianco fecola di patate insalata belga zucca Mi raccomando, quando si acquista il pesce spada accertarsi che sia stato trattato adeguatamente per poterlo mangiare crudo. Tagliare a metà 2 melograni poi usando lo spremiagrumi ricavarne il sugo e Continua a leggere..

Buona Domenica! La ricetta di oggi è un gustoso primo piatto a base di pesce che si prepara in pochissimo tempo, grazie al Sugo al Peperoncino Cirio in porzioni monodose (pratico e saporito!). Si tratta di un primo piatto ideale da servire per un pranzo (o cena) in compagnia, sorseggiando un bicchiere di vino bianco. Continua a leggere..

Filetti di merluzzo in crosta di patate Oggi ho preparato i filetti di merluzzo in crosta di patate con pesce fresco e patate rosse di Colfiorito che sono le patate più buone della mia zona; posso dire che erano una vera delizia nonostante la semplicità degli ingredienti. Questo secondo piatto di pesce si prepara in Continua a leggere..

 Risotto al salmone affumicato Oggi vi proponiamo una squisita ricetta per un primo piatto davvero buono stavolta protagonista assoluto è il salmone un pesce dal gusto delicato anche nella versione affumicata, eccovi quindi il Risotto al salmone affumicato.    Ingredienti per 4 persone: 400 gr di riso arborio 250 gr di salmone affumicato una confezione Continua a leggere..

Da un paio d’anni io e mio marito abbiamo intrapreso un percorso alimentare dove, oltre ad aver quasi completamente eliminato la carne, abbiamo diminuito molto anche il consumo del pesce, riducendolo a una volta la settimana.Lo acquisto solitamente il mercoledì al mercato, dove son più sicura della freschezza e della qualità. Il costo è nettamente Continua a leggere..

Per natura sono sospettosa nei confronti dei locali aperti a pioggia da grandi chef, soprattutto dopo che diventano personaggi pubblici grazie alla presenza in televisione: penso sempre che uno chef debba fare il proprio lavoro nel proprio locale, concentrandosi sulla sua cucina e che la tv, gli show cooking, le consulenze e la gestione di Continua a leggere..

Imperdibile street food tipico thailandese, il Gai Pad Prik Gaeng è diffusissimo anche semplicissimo da preparare. Il Gai Pad Prik Gaeng è uno piatto di cui ci si può innamorare per il perfetto equilibrio tra piccantezza e dolcezza. Ingredienti (2 persone) 300 gr di petto di pollo 200 gr di fagiolini 5 foglie di lime Continua a leggere..

Farfalle cocco e pesce spada…Oggi voglio stupirvi con questo primo piatto dai sapori inaspettati! Cocco e pesce dite che cozzano? Hmm…no no no….provare per credere!