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Cannolo di funghi con Fior di Mugello e capriolo (secondo) Primo giorno di ferie e mi sento spaesata a gestire il tempo libero. Dopo mesi e mesi chiusa tra le pareti dell’ufficio e senza condizionatore, oggi assaporo il piacere di dedicarmi alla cucina. Il tema delle ricette a base di formaggi è dettato dal contest Continua a leggere..

Quando mesi fa è uscito il contest LATTI DA MANGIARE 3.0,  ho deciso  subito di partecipare, perché il tema mi sembrava piuttosto difficile e perciò anche molto stimolante. Infatti, dopo 7 anni di blog e oltre 500 ricette scritte, ho bisogno di sfide, per mettermi alla prova e per migliorarmi. REGOLAMENTO: Ogni foodblogger che aderirà al Continua a leggere..

CONDIVIDI: La Torta Gelato all’Amarena è un semifreddo delizioso, facile, e leggero. Per realizzare la Torta Gelato all’Amarena ci serviranno solamente quattro ingredienti: panna da montare, albumi, zucchero a velo ed un vasetto di Amarene sciroppate. Io ho usato una tortiera da 18 cm di diametro ma possiamo tranquillamente utilizzare qualunque tipo di stampo, da Continua a leggere..

La torta integrale è il dolce preferito dalla maggior parte delle persone ultimamente, vuoi perchè è più sano, vuoi perchè si ha voglia di ritornare a provare i sapori rustici di una volta. Oggi voglio proporvi la mia ultima creazione strettamente dedicata alle persone diabetiche, ma ottima anche per le persone che non soffrono di Continua a leggere..

Eccomi dopo tanto tempo qui a proporvi una delle insalate estive che più mi piace preparare! Sto dedicando tutto il mio tempo alla mia bimba, quindi postare ricette (ma anche cucinare, come far tutto!) in questo periodo è un po’ complicato… ecco però che vengono in mio aiuto insalate come queste, che preparo in un Continua a leggere..

Sempre più caldo in quel di Reggio Emilia e la voglia di mettere in tavola piatti eccessivamente cotti e fumanti è pari a 0! Ripiego su piatti veloci e freschi, o quantomeno che richiedono minima cottura. Ciò nonostante il lavoro di Luglio e Agosto per le riviste va fatto comunque e spesse volte alcuni dei Continua a leggere..

Adoro utilizzare la panna nell’impasto dei dolci, li rende di una consistenza davvero unica, non si può spiegare, bisogna provare!In questi Muffins che ho realizzato assieme alla mia grande amica Ros, abbiamo anche aggiunto al loro interno, la confettura pere e zenzero e la crema alle nocciole, entrambe realizzate da me. Ingredienti:3 uova medie100 gr Continua a leggere..

Quando la voglia di dolce ti prende, questi tortini sono l’ideale. Sono soffici, cremosi ma allo stesso tempo hanno un gusto deciso e potete abbinarli alla ciliegia come ho fatto io ma sono buoni anche con pesche, albicocche, mele, pere… Ingredienti x 8 tortini 250 gr di mascarpone 2 uova intere 1 tuorlo 80 gr Continua a leggere..

Condividi su: La torta fredda ricotta e pere è un buonissimo dolce senza cottura, dal gusto delicato e dalla consistenza morbidissima. E’ davvero facilissima da preparare ed è perfetta come golosa e fresca merenda pomeridiana per grandi e bambini, ma anche come dessert a fine pasto. E’ una torta anche piuttosto leggera, in quanto l’ingrediente Continua a leggere..

  Il frutteto dietro a casa si sta poco a poco riempiendo di colorati frutti, albicocche e pesche, ciliegie e amarene… tra non molto arriveranno i fichi, le pere e le susine. Ho sempre desiderato poter dire anche io “Esco nell’orto a prendere …” e questi mesi mi stanno regalando delle bellissime esperienze. Il chia Continua a leggere..