FOOD BLOGGER: Melassa

Gli ultimi post di Melassa

cannolo con Fior di Mugello e pere al Blu Mugello

Cannolo di funghi con Fior di Mugello e capriolo (secondo) Primo giorno di ferie e mi sento spaesata a gestire il tempo libero. Dopo mesi e mesi chiusa tra le pareti dell’ufficio e senza condizionatore, oggi assaporo il piacere di dedicarmi alla cucina. Il tema delle ricette a base di formaggi è dettato dal contest Continua a leggere..

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il panino del traslocatore

  Ho affrontato il trasloco, carica di energia che credevo non si consumasse fino a quando ho aperto gli sportelli dei due mobili che occupavano i 50 metri quadrati dell’appartamento che stavo lasciando. Ipotizzavo di risolvere tutto nell’arco di mezza giornata, che ci voleva a trasferire due cosette, sarebbero bastati due viaggi con la macchina Continua a leggere..

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crocchè al Blu Mugello e fiore al Tartufino

Crocchè di verdure e farcia al Blu Mugello- secondo – I crocchè, come il caffè e la pizza, sono un vanto della cucina Napoletana! :) Il fritto è un’arte che si apprende da bambini e non puoi sbagliare oppure  nun si nisciun si friv accusì :D :D :D Dalla tradizione Angioina ci tramandiamo questi panzerotti Continua a leggere..

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crocchè di verdure al blu Mugello

I crocchè, come il caffè e la pizza, sono un vanto della cucina Napoletana! :) Il fritto è un’arte che si apprende da bambini e non puoi sbagliare oppure  nun si nisciun si friv accusì :D :D :D Dalla tradizione Angioina ci tramandiamo questi panzerotti che compongono il tradizionale cuoppo di fritto napoletano, consumato per Continua a leggere..

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cialde per il thè allo zenzero

Sono riuscita a rubare del tempo a tutti gli altri impegni e mi sono concessa una pausa per il thè. Ancora non ci credo, mi sembra un secolo dall’ultima volta che ho avuto cinque minuti tutti per me.Seduta comodamente a fantasticare sulla nuova casa davanti alla tazza fumante, forse passeranno altri mesi prima che mi Continua a leggere..

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le zeppole di san giuseppe fritte

Non mi è stato possibile resistere alla zeppola fritta, avevo risposto con determinazione che non saremmo venuti meno alla dieta invece …In cuor mio speravo che l’insistenza della richiesta a prepararle non si limitasse a qualche tentativo, che avevo scoraggiato ma solo per convincermi che non avrei ceduto.La zeppola, quella fritta, non può mancare per Continua a leggere..

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sfoglia farcita con ricotta e carciofi

Sulle torte salate non si finirà mai di inventarne di nuove, a me piacciono tantissimo, mi ricordano le feste in famiglia e le scampagnate. Le realizzo spesso da consumare come piatto unico o antipasto e sono un valido pasto da consumare anche sul posto di lavoro. Ci occorre una confezione di pasta sfoglia, una buona Continua a leggere..

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la zuppetta con verza e zucca

In questi giorni il primo freddo e la voglia di stare in casa hanno favorito il recupero di un pò di tempo e la voglia di dedicarsi alla cucina. In realtà non manca mai la volontà, nel mio caso è il tempo che fa da sovrano, ma come spesso ho affermato in questo rifugio, non Continua a leggere..

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pane fatto in casa

Lo confesso che non ho saputo resistere alla tentazione.Tantissime blogger panificano in casa elogiando la bontà e la soddisfazione di auto produrre il pane con lieviti differenti, a cominciare da quello di birra poi il lievito madre per arrivare al li.co.li (lievito in coltura liquida). Dopo aver assaggiato il pane di Sally ho deciso di Continua a leggere..

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risotto alle pere e Ficotto

In occasione del giveaway di Terravecchia, avevo partecipato con la speranza di poter vincere per assaggiare un prodotto in particolare: il Ficotto. Avevo deciso di acquistarlo ma SallyChef non mi ha dato il tempo di farlo, regalandomi una confezione del prodotto che tanto desideravo.Grazie di cuore Sally :) Ho subito assaggiato un bel chucchiaino di Continua a leggere..

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