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Ho sempre molto amato le torte salate, ma da quando ho comprato il libro “Torte salate” frutto di una sfida dell’MTC, ne sto facendo una produzione “industriale”! Sarà che molto del mio essere blogger passa attraverso queste sfide (dopo 6 anni di ricette, senza stimoli esterni, non potrei andare avanti), sarà che ce ne sono Continua a leggere..

Quando arriva la primavera, la Macedonia di Fragole è d’obbligo! Per un goloso fine pasto o per merenda insieme alla panna, o allo yogurt, questo frutto rapisce tutti con il suo gusto inconfondibile! Io adoro le fragole in “purezza”: mi piace mangiarle così come sono e, sorprendentemente, non mi piacciono sciroppi, yogurt e gelati alla Continua a leggere..

In questo periodo passeggiando per i boschi o prati si vedono molti alberi di acacia. I fiori d’acacia si riconoscono perché si presentano uniti in un grappolo, fatto di fitte infiorescenze bianche e carnose. Il loro profumo è capace di inebriare i sensi, avvolgendoci in un abbraccio delicato e persistente. II sapore è altrettanto delicato Continua a leggere..

È il frutto di una pianta di origine asiatica ed oggi diffusa nelle aree tropicali di tutto il mondo. La banana viene raccolta prima della maturazione (buccia verde) perché continua a maturare anche dopo essere stata colta.     Contrariamente a quanto si crede, questo frutto ha un modesto contenuto calorico e una discreta quantità Continua a leggere..

E’ arrivata l’estate Ogni centimetro di pelle chiede sole e acqua salata La sera, qualche volta, se il vento tira nella giusta direzione, senti il profumo del mare e nelle orecchie l’eco del canto delle cicale che presto arriverà davvero. In cucina spadroneggiano pomodori, melanzane e il gusto fresco della menta Ingredienti Una melanzana Un Continua a leggere..

La marmellata di fragole fatta in casa è una marmellata che ha tutto un altro sapore rispetto a quella comprata. Diciamocelo, tra tutte, è quella che preferisco in assoluto tutto l’anno, forse perchè il suo profumo e il suo sapore mi ricorda il tepore e la primavera, anche nelle giornate d’inverno. Approfittando delle ultime fragole, Continua a leggere..

Crema con baccelli di fave e patate bollite… … perché niente si butta, ma tutto si trasforma. Le bucce delle fave non si buttano più, ma si trasformano in ottimi piatti tutti da assaporare con gusto !!! Ingredienti : 1,5 Kg di patate novelle 500 g circa baccelli di fave 100 g grana grattugiato sale, Continua a leggere..

Pasta zucchine e ricotta … e la rivincita di Nixi sul vecchio cell. questa è una delle prime ricette che ho scattato dopo il cambio di macchina fotografica e per la prima volta ho capito quanto grande è stato il salto di qualità con la nuova macchina fotografica. non sarà una reflex da 1000 euro. Continua a leggere..

Pancake al grano saraceno Pancake al grano saraceno Pancake al grano saraceno. L’arrivo del week-end per me è sempre una vittoria, sia sotto l’aspetto lavorativo (dire addio a scartoffie e riunioni per 48 ore, un vero sollievo!) sia “culinario” perché la cosa che più mi piace fare il sabato mattina è coccolarmi con una colazione Continua a leggere..

Gelato alla fragola senza zucchero e senza latte è una ricetta a basso indice glicemico, senza glutine, paleo che si fa senza gelatiera e con soli tre ingredienti naturali e biologici. Sono anni che mi dico che appena arriva l’estate mi compro la gelatiera. Non è questione di soldi (in fondo, si tratta del mio Continua a leggere..