Tag Archives: peperoncino

Ingredienti: 160 gr pasta integrale (io ho usato pasta aromatizzata al peperoncino), 1/2 cavolo romanesco, 1 fetta di zucca, sale integrale, pepe, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Lessare la pasta. Nel frattempo scottare il cavolo tagliato in pezzettini in padella con un filo d’olio ed un po’ d’acqua. Tagliare a fettine sottili la zucca e distribuirla Continua a leggere..

  Il pesce palombo viene cucinato, soprattutto durante le feste natalizie, come ripieno delle classiche “mpanate” di pesce; in dialetto lo chiamiamo “palummieddu”, viene venduto in tranci già pronto da cucinare; è un pesce magro, quindi adatto per piatti leggeri da diete post festive. Non ha lische perciò è adatto anche ai bambini; si può Continua a leggere..

Sono ben lieta di comunicarvi che il mio blog è stato selezionato per entrare a far parte dei food-blog che collaborano con l’azienda Ficacci Olive. Dato la grande passione del mio Gio per questo grande frutto, non potevo che esserne felicissima!! Ho deciso di cimentarmi per prima cosa con un primo piatto molto semplice, velocissimo Continua a leggere..

Zuppa con cavolo riccio viola, zucca e ceciIngredienti : 150 g cavolo riccio viola 480 g ceci lessati 300 g  Zucca Cucurbita Moschata 3 carote, olio 1 cipolla, pepe 2 coste sedano brodo granulare vegetale peperoncino piccante rosmarino Preparazione : Lavare il cavolo viola riccio per bene, asciugarlo e dividere i gambi dalle foglie. Tagliare i gambi Continua a leggere..

Ingredienti: 1/2 kg di filetto di maiale tagliato a fette 2 pompelmi gialli Jaffa 3/4 cucchiaino di cumino 3/4 cucchiaino di origano secco 1 1/2 spicchio d’aglio tritato finemente 1/4 di cucchiaino di sale 1/4 cucchiaino di peperoncino Mescolare succo di un pompelmo, cumino, origano, aglio, sale e peperoncino in una ciotola. Mettere a marinare Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone 400 g. di spaghetti 5-600 g. di vongole veraci 2 spicchi d’aglio olio d’oliva q.b. prezzemolo tritato un pizzico di sale peperoncino a piacere Preparazione Per prima cosa fate scaricare le vongole in una pentola d’acqua per circa un’ora. Quindi fatele bollire finché le valve non si siano aperte. Intanto fate Continua a leggere..

Ingredienti mezzo chilo di filetto di merluzzo (va bene sia fresco che surgelato) un bicchiere di vino bianco 100 gr di olive verdi 50 gr di burro uno spicchio di aglio qualche foglia di basilico un pizzico di sale 2 cucchiai di capperi 1 peperoncino piccante Preparazione Step 1 Il procedimento da seguire è piuttosto Continua a leggere..

Un piatto semplice con un gran gusto: baccalà con patate in umido. Ingredienti: 1 stecca di baccalà da circa 700 g 4-5 patate medie 1 carota 1 costa di sedano 700 ml di passata di pomodoro 1 scalogno olio EVO 1/2 peperoncino calabrese (facoltativo)   Per prima cosa eliminate il sale dal baccalà e mettetelo Continua a leggere..

Minestra di cereali e legumi con broccoli Ingredienti : 350 g mix di cerali e legumi 500 g fagioli borlotti già cotti 1 piccola cipolla 2 spicchi d’aglio 500 g cime di broccoli 1 peperoncino piccante 150 g polpa di pomodoro brodo granulare vegetale olio, pepe Preparazione : Sbucciare la cipolla e aglio e tagliare Continua a leggere..

Il primo post dell’anno non poteva che essere un piatto all’insegna della leggerezza, per disintossicarsi dai bagordi delle festività appena passate.E per fortuna che questa befana porta via per un po’ tentazioni dolci e pasti abbondanti.Tiriamo un sospiro di sollievo –  e in dentro la pancia –  per torniamo sulla “retta via” con un’alimentazione sana.Iniziamo Continua a leggere..