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Vi propongo la mia ricetta del ragù alla bolognese. Personalmente evito l’aggiunta della pancetta, come prevedrebbe la versione originale, così da renderlo un po’ più leggero.  Potete utilizzarlo per condire qualsiasi tipo di pasta, gnocchi o delle lasagne. Ingredienti: 400g di macinato di manzo 100ml di vino bianco  250ml di passata di pomodoro 300ml di Continua a leggere..

Castagne in padella con il sale, una idea furbissima per cuocere le  castagne senza l’utilizzo della pentola con i fori e soprattutto senza sporcare i fornelli .Nuova ricetta=>Fusi di pollo e patate gratinati, Pasta alla crema di peperoni arrostiti , Involtini di peperoni ripieni di tonno ,  Polpettone di patate ripieno di funghi e prosciuttoEro Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg patate, 300g farina O, 100g funghi porcini secchi sbriciolati grossolanamente, 400g formaggio raclette a dadini, 350ml latte, noce moscata, farina, sale Mettere le patate in una pentola, coprirle con acqua fredda, porre sul fuoco e portare a bollore; cuocere per 30 minuti, sbucciare le patate ancora calde, schiacciarle, e lasciare raffreddare. In una Continua a leggere..

Qui vicino sono nati tanti funghi fra cui gli ovuli, che sono fra quelli che preferisco. Per esaltarne il gusto ho voluto cucinarli facendoci un bel risotto alla crema di funghi ovuli, senza latte e senza uova naturalmente… Infatti si può ottenere un bel risotto cremoso anche senza la mantecatura finale, basta preparare una salsa Continua a leggere..

ricetta bignè dolci e salati dosi per 2 persone ingredienti per bignè dolci e salati 55g di burro 62 g di latte 62 g di acqua 3 g di sale 8 g di zucchero 77 g di farina 2 uova preparazione prima di tutto mettete il burro l’acqua e il latte in una pentola fate Continua a leggere..

Ingredienti: 1000 G Noce Di Vitello 100 Cl Latte 100 G Prosciutto Crudo 75 G Gherigli Di Noci 50 G Burro 1 Cucchiaio Brodo Sale Preparazione Rosolare la carne nel burro, unire il prosciutto tritato, salare e coprire con il latte bollente. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco medio, coperto, per circa 1 ora. Continua a leggere..

Oltre alle loro molteplici proprietà benefiche, gli spaghetti shirataki, grazie alla loro quasi totale assenza di sapore, permettono di sperimentare molto sui condimenti. Qui sono conditi con delle verdure saltate allo zenzero e a salmone affumicato scottao con dell’aneto. Un insieme molto saporito per un piatto che strizza comunque l’occhio alla dieta. Ingredienti (2 persone) Continua a leggere..

Le lasagne pancetta carciofi e formaggio uniscono tre dei miei sapori preferiti e sono, infatti, assolutamente squisite quanto insolite. L’inimitabile gusto e profumo dei carciofi, anche quelli surgelati, contrasta con il forte e sapido croccante della pancetta affumicata, il tutto abbracciato dalla dolcezza di formaggio e besciamella. Un concerto di sensazioni gustative e olfattive, tutto Continua a leggere..

La ricetta dei bomboloni Ingredienti 80 g Burro 420 g Farina 20 g Lievito Di Birra qb Olio Di Oliva qb Sale 2 Tuorli 2 Uova qb Vaniglina 70 g Zucchero Preparazione Preparare la pasta  1 Diluite 20 g di lievito di birra in mezzo dl circa di acqua tiepida e mescolate finche si sara Continua a leggere..

Il cavolfiore è uno di quelli ortaggi poco invitanti nell'aspetto ma che nascondo un buon sapore, quindi risulta poco appetibile a chi normalmente è restio a mangiare le verdure. Tra i contro c'è sicuramente il cattivo odore che fa se viene bollito o cotto al vapore.