Tag Archives: pentola

Rieccomi qui….è passato un po’ di tempo dall’ultimo post, troppo tempo…Dove sono stata ? sono sempre rimasta qui… il motivo principale della mia assenza é la mia nuova casetta che mi ha tenuto parecchio impegnata.Non ho infatti smesso di cucinare ma ho solo avuto poco tempo per scrivere e fotografare i miei pasticci ma mi Continua a leggere..

- Conserve estive – questo il tema di settembre per noi del gruppo de L’Italia nel Piatto. Un tema che mi appassiona e che mi riporta alla mente le tante provviste  che nel mese di settembre vedevano impegnate le donne del mio borgo. Provviste che, come si evince facilmente dalla parola, servivano per sfamare la famiglia durante Continua a leggere..

Ormai ogni anno abbiamo sempre più peperoncini da dover conservare e ogni anno ci piace scovare un nuovo metodo per farlo… quest’anno abbiamo optato per conservare i peperoncini Jalapeno in salamoia. E’ un buon metodo per conservarli mantenendone la freschezza e la forma, anche perché abbiamo già in mente una ricetta per consumarli…. Ingredienti: Peperoncini Continua a leggere..

Le nostre vacanze proseguono e si sta veramente bene, ogni giorno mare, relax, un giro in posto e spiagge nuove; insomma cosa volere di piu’!! In cucina siamo un po’ piu’ di corsa e forse anche perchè ci concediamo qualche cenetta fuori…..siamo in ferie in fondo!!! Pero’naturalmente non vogliamo mancare all’appuntamento con voi che ci Continua a leggere..

Dolce di crema e savoiardi alla frutta Il mio dolce di crema e savoiardi alla frutta si prepara in poche mosse ed è sempre molto buono. Savoiardi, alchermes per bagnare, crema con uovo intero e frutta ben matura a pezzetti piccoli. Le varianti che si possono fare sono infinite sia per quanto riguarda la bagna Continua a leggere..

Calamarata con calamari cozze e vongole Ingredienti 350 g di pasta calamarata 400 g di calamari 500 g di vongole 1 kg di cozze 300 g di pomodorini 1/2 bicchiere di vino bianco Olio extravergine Prezzemolo 1 aglio Peperoncino Sale Prendete i calamari e li pulite e li tagliate o a pezzettini come ho fatto Continua a leggere..

Fatevi condizionare il meno possibile da una società che finge di darci il massimo della libertà. Andrea Camilleri (1925 -2019)) Ricordo che alla fine degli anni ’50 mia madre nicchiava sull’acquisto della lavatrice ma per quanto riguarda la pentola a pressione non ebbe dubbi e la comprò subito.Era una Lagostina e l’abbiamo ancora in casa Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg patate, 40g cipollotto tritato finemente, 200g yogurt greco al naturale, 200g maionese allo yogurt, 15 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale, pepe Mettere le patate in una pentola capiente, coprirle abbondantemente con acqua fredda e portare ad ebollizione; cuocere 25 minuti dalla presa del bollore (le patate devono rimanere piuttosto sode). Scolare e pelare Continua a leggere..

Linguine lupini e crema di zucchine Linguine lupini e crema di zucchine è un primo piatto di mare fresco e di facile esecuzione che ti conquisterà al primo assaggio. Un piatto che ha il sapore e il colore dell’estate, ha un gusto delicato e avvolgente che solo la dolcezza della crema di zucchine sà dare Continua a leggere..

Insalata di lenticchie versione estate Ho preparato una insalata di lenticchie versione estate fresca e appetitosa da usare un po’ come si vuole: cene all’aperto, antipasto, piatto unico o primo piatto… proprio come volete. Le lenticchie sono preziose per il loro apporto di ferro e proteine e si possono cucinare in moltissimi modi comprese le Continua a leggere..