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  Cotture alternative: a vapore, al cartoccio, con friggitrice ad aria, al microonde, con pentola a pressione, esistono tante cotture alternative e “gli strumenti” di cucina ci aiutano ogni giorno di più a creare nuove ricette sempre più buone e salutari. Oggi a Il Km 0  vogliamo parlare di questo, cercando di non essere banali Continua a leggere..

Sterilizzare i barattoli in pentola forno o lavastoviglie, vari metodi tutti ugualmente efficaci per sanificare vasetti di vetro L’articolo Sterilizzare i barattoli in pentola forno lavastoviglie proviene da In cucina con Zia Ralù.

Sterilizzare i barattoli per le conserve in pentola forno o lavastoviglie, vari metodi tutti ugualmente efficaci per sanificare vasetti di vetro L’articolo Sterilizzare i barattoli per le conserve proviene da In cucina con Zia Ralù.

Per il  mese dedicato ai semi oleosi della Fattoria consapevole e solidale una ricetta sfiziosa, veloce e indolore, un bel fresco pesto di rucola e mandorle tostate. Ingredienti per 4 persone: 400 g di linguine o trenette 100 g di rucola pulita e lavata ( è possibile farla anche con la rucoletta selvatica dal sapore Continua a leggere..

Le orecchiette con le cime di rapa sono un simbolo della cucina tradizionale pugliese, sono un piatto della cucina povera che porta con se i profumi e i sapori più genuini e autentici di quel territorio. L’aggiunta delle acciughe renderà ancora più saporita questa pasta. Orecchiette con le cime di rapa Print Persone: 2 Tempo Continua a leggere..

Ecco i miei ricotti verdi di ricotta e spinaci: semplici, sani e saporiti, una bontà! INGREDIENTI (per 4 persone) farina 0 350 g ricotta fresca 300 g spinaci lessati e strizzati 200 g (circa 400 g da crudi) sale 1 pizzico farina per la spianatoia PROCEDIMENTOMettere la ricotta in una ciotola e lavorarla bene per ammorbidirla, Continua a leggere..

Durante la nostra vita, spesso ci troviamo ad affrontare momenti e situazioni più o meno stressanti, imprevedibili, tristi, infelici. Imparare a dosare le emozioni che proviamo e le nostre reazioni é fondamentale per poter controllare l’ansia e riuscire cosí a restare obbiettivi nel giudicare la situazione che si sta vivendo, riflettendo su quali mezzi abbiamo Continua a leggere..

Uffa, ma siamo ricaduti a bomba nell’autunno? Sembrerebbe di sì e onestamente aver dovuto tirare nuovamente fuori dall’armadio il soprabito, un po’ mi infastidisce.  Inutile, bisogna accettare ciò che ci viene mandato e basta, quindi meglio sporcarsi le mani e preparare qualcosa di buono, come questi gnocchi. Avete 20 minuti? Questo è il tempo necessario Continua a leggere..

 polpettine di zucchinedosi per 6 persone ingredienti per polpettine di zucchine 2 cosce di pollo disossate 2 zucchine6 fette di pancarrè senza crosta un uovo brodo vegetale grana padano farina bianca salvia burro un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione prima di tutto mettete la carne in una pentola con una noce di burro  salvia coprite e cuocete a fuoco basso per mezz’ora circa

Ingredienti: 800g patate, 230g zucchine grattugiate a fori grossi, 180g tonno sottolio sgocciolato, 200g yogurt greco al naturale, 200g maionese allo yogurt (la mia, leggi qui), 20g cipollotto tritato finemente, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale, pepeMettere le patate in una pentola capiente, coprirle abbondantemente con acqua fredda e portare ad ebollizione; salare e cuocere 25 minuti