Tag Archives: pecorino

Ingredienti per 20 crocchette: 3 zucchine verdi 2 uova 80 gr. pecorino fresco 50 gr. pane raffermo 150 gr. pane grattugiato Maggiorana Olio di semi Preparazione: Lavare le zucchine, spuntarle e grattugiarle con la grattugia a fori grossi. Salarle e lasciarle scolare per un’oretta. Versarle in una ciotola e unire le uova, il pecorino tagliato Continua a leggere..

Ingredienti: • 100 g di fusilli• 1 piccola zucchina• 1 manciata di pinoli• mezzo spicchio di aglio• 1 tazzina di olio extra vergine d’oliva• pecorino• parmigiano• pepe• saleOccorrente: • 1 frullatore;• 1 pentola;• 1 scolapasta. Operazioni preliminari: • Lavare e tagliare la zucchina a fette grossolane. All’opera: Fate dorare la cipolla in padella con dell’olio, aggiungete le fette di zucchina, Continua a leggere..

E’ molto raro vedere un ristoratore che a un certo punto della serata lascia il comando del proprio locale, apre la porta con in mano un vassoio di focacce e pizze calde, condite con semplice olio d’oliva e sale, sorride e le offre ai clienti che aspettano in fila il proprio turno. Enzo Coccia questo Continua a leggere..

INGREDIENTIPasta tipo Troccole pastificio La Torre1 fetta  spessa di speck (tagliata a cubettiun pugno di funghi misti (congelati e tagliuzzati grossolanamente1 spicchio aglio tritatoun pizzico di pate’ piccante Jo & Le PROCEDIMENTOMentre si attende di calare la pasta…..In una padella,olio e aglio ad imbiondire,unire poi speck  e funghi,pizzico di sale e  pate’ piccante,un mestolo di Continua a leggere..

Il brodo di pecora alla sarda una ricetta preparata in particolare nella zona del sud della sardegna , dove regna ancora tuttora la pastorizia e l’agricoltura .Una ricetta molto nutriente in cui le massaie una volta preparavamo ai loro uomini per il loro rientro dalla campagna ,specialmente nelle giornate fredde invernali per scaldare lo stomaco Continua a leggere..

Ricetta di Emanuela Trotta del blog Pane Burro e Alici Crostata salata di giuncata con pere Coscia e pecorino, profumata al timo Ingredienti per la sfoglia: 100 g di farina 0 50 g di semola di grano duro 5 cl di birra 3 cl di olio di semi di mais 2 cl d’acqua 1 pizzico di Continua a leggere..

Come se non fosse mai passato il tempo. Un tè, un caffè dolce, foto e qualche biscotto. I racconti, le parole, corrono libere, preziose custodi di un tempo non condiviso e che non vede l’ora di appartenere. Due anni non ne cancellano 15. Due anni aiutano a non perdersi. Due anni aiutano a ritrovare i Continua a leggere..

Le polpettine di finocchiona sono ottime da presentare come antipasto, con il loro gusto particolare e un po’ diverso dal solito. Ingredienti 200 gr di finocchiona toscana 50 gr di pecorino toscano 1 uovo qb pane grattuggiato qb sale qb pepe qb olio extravergine di oliva Preparazione In un mixer tritare la finocchiona. Grattuggiare il Continua a leggere..

Benvenuto Dicembre!Ebbene sì il Natale è in arrivo e porta con sè tante bontà.Per inaugurare questo mese, cosa c’è di più buono di un goloso plumcake salato?Adoro poi gli Omini di neve e questo in particolare l’ho realizzato per la mamma di Blade! Ingredienti: 3 uova grandi 200 gr di farina 00 120 ml di Continua a leggere..

Cicoria con mollica di pane alla calabrese Solo a guardare questa immagine mi viene fame e voglia di preparare la cicoria con mollica di pane alla calabrese! Bene, si, questa è una ricetta tipica della mia bellissima terra calabra, una delle tante bontà di cui io ne vado matta!! A parte il fatto che mi Continua a leggere..