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Oggi il Calendario del Cibo Italiano di AIFB festeggia, a mio avviso, una delle ricette più straordinarie che siano mai state create in cucina: il Pesto alla Genovese. L’ambasciatore di oggi è Walter Zanirato e il suo articolo si trova qui Io seguo questo profumo di basilico e mi metto subito il grembiule. Voi che fate? Pestate Continua a leggere..

La lasagna bianca pesto e stracciatella è un primo piatto dal sapore davvero unico e coinvolgente: la delicatezza della stracciatella e della crema di latte e il sapore intenso del pesto vi faranno amare questo piatto! La lasagna generalmente è una pietanza che si prepara nei giorni di festa: in questa versione meno impegnativa e Continua a leggere..

L’estate è ormai agli sgoccioli, le vacanze ormai un lontano ricordo ma il caldo non ha intenzione di abbandonarci regalandoci un piacevole settembre. Per questo vi propongo un piatto fresco e veloce da preparare che non vi obbligherà a stare ore ai fornelli. Pochi conoscono i numerosi benefici della rucola, ricca di acqua, vitamine e Continua a leggere..

Ciao  a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo, oggi voglio condividere con voi la ricetta di un primo piatto semplice da fare ma dal sapore davvero ottimo: le orecchiette con il sugo di fave. A rendere questo primo piatto ancora più gustoso è la presenza della famosa ricotta infornata. Essa è una ricotta che viene Continua a leggere..

    Ingredienti Pasta Tipo Farfalle Fagiolini Lessati Formaggio Pecorino Grattugiato Mandorle Grattugiate Preparazione Cuocere la pasta e condirla con i fagiolini, il pecorino e le mandorle.   Fonte:Farfalle con fagiolini e mandorle | Le mie Orme…In Cucina! 11 Visite totali, 11 visite odierne

IngredientiPer il pesto di zucchine:200 gr di zucchine30 gr di pinoli30 gr di pecorino30 gr di parmigiano reggianoalcune foglie di basilicoolio extravergine d’olivaun pizzico di salePomodorini datteriniProsciutto cotto a cubetti Preparazione1. Per prima cosa preparate il pesto: lavate le zucchine, privatele delle estremità e, con l’aiuto di una grattugia dai fori larghi, sminuzzatele. Ponete le Continua a leggere..

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di spaghetti alla chitarra 250 gr di ricotta vaccina 30 gr di pistacchi tostati sgusciati 20 gr di pecorino romano grattugiato 1 pomodoro Piccadilly ben maturo abbondanti basilico e prezzemolo freschi pepe verde … Continua a leggere →

Questi Bastoncini Sfogliati alla paprika, più che una ricetta la chiamerei  un’idea. Per alcuni potrà essere scontata ma, devo confessare che con la pasta sfoglia  io sono alle prime armi. Non l’ho mai fatta in casa e non l’avevo mai comprata senza glutine  perché quei pochi tentativi mi avevano delusa. Da quando però Buitoni ha Continua a leggere..

La pasta con salsiccia e panna è una ricetta ghiottissima. Con l’aggiunta di una buona dose di pecorino stagionato, assume un sapore decisamente forte che le buone forchette non possono proprio perdersi. Per questo primo piatto si consiglia di utilizzare della pasta corta. Andrebbero bene, per esempio, le pennette rigate, in grado di assorbire maggiormente… Continua a leggere..

E’ tempo di conserve! Oggi è il turno delle pere per una marmellata che si può declinare sia nella versione dolce (dalle più semplici fette biscottate ai dolci da forno) sia in quella salata, ottima su formaggi stagionati come pecorino o grana. Marmellata di pere e cannella