Tag Archives: pecorino

Benvenuto sul mio blog Casatiello napoletano ricetta bimby è la tipica torta rustica napoletana, che rappresenta la Pasqua. E’ ottimo sia caldo che freddo. Casatiello napoletano ricetta bimby Seguimi su FACEBOOK Ingredienti per l’impasto 500 g farina 00 260 g di acqua tiepida 8 g di lievito di birra 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino Continua a leggere..

Lo conoscete il concorso a premi Pantone Universe di Auchan e Simply (dal 21 Marzo al 21 Giugno)? Per partecipare al concorso e vincere i magnifici premi – ovvero una collezione di pentole, stampi da forno e prodotti per la tavola basati sul colore come linguaggio universale – basta recarsi nei punti vendita aderenti e, Continua a leggere..

Una delle torte rustiche più famose in assoluto è il casatiello napoletano. Una bontà che si tramanda di generazione in generazione dalla tradizione culinaria partenopea, la particolarità di questo piatto è la presenza di uova parzialmente visibili che vengono messe crude ed intere prima di infornare. Il casatiello si prepara per lo più nel periodo Continua a leggere..

oggi è la giornata dedicata alla carbonara la pasta prediletta dei romani almeno una volta era così ma se guardiamo nei ricettari antichi queta ricetta non esiste ad esempio nei ricettari di Ada Boni non si trova traccia di questo sugo con cui condire la pasta e allora da dove viene si pensa ai soldati Continua a leggere..

Ingredienti: 330g riso carnaroli, 200g fondi di carciofi a cubetti, 140g pecorino sardo grattugiato a fori grossi, 100ml vino rosso, 1lt brodo vegetale, 60g cipolla tritata, 3 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale, pepe Appassire in 2 cucchiai di olio la cipolla per 5 minuti; unire i fondi di carciofi e rosolare per 3 Continua a leggere..

Che sia nata durante la seconda guerra mondiale quando, si è pensato di unire alla tradizionale “cacio e ova“, il guanciale per ricordare ai soldati americani la tradizionale colazione USA con uova e bacon, o che affondi le sue radici nella tradizione culinaria laziale come piatto tipico dei “carbonari” che andavano nei boschi a recuperare Continua a leggere..

Le verdure ripiene sono un’ottima soluzione che permette di trasformare delle semplici verdure in un piatto gustoso. Sono tantissimi i modi per prepararle, le più note sono quelle della tradizione ligure. La versione di oggi non prevede né prosciutto né carne, diciamo che è una versione light ma saporita grazie alla presenza di un pecorino Continua a leggere..

L’amore per la pasta è un fatto nazionale, la portiamo sulle nostre tavole almeno una volta al giorno. Una preparazione classica che tutti amano; infinite sono le sue forme come infiniti sono i modi di condirla; quello che vi proponiamo oggi è una “prova” molto ben riuscita, un delizioso incontro tra terra e mare, adatto Continua a leggere..

Il riso con piselli fave e pecorino è un primo piatto a base di riso tipicamente primaverile, dal sapore fresco e saporito. E’ un primo piatto ottimo per il pranzo di tutti i giorni, si prepara in poco tempo ed è veramente gustoso, sia come piatto caldo che freddo..il connubio, e allo stesso tempo il Continua a leggere..

Luis Meléndez, Natura morta con carciofi e piselli in un paesaggio, Collezione privata L’ispirazione di oggi è questo quadro del pittore spagnolo Luis Egidio Meléndez, già stimolo per altri piatti (qui e qui). Questa volta invece dei cibi disposti disordinamene su una tavola, si vedono in terra dei carciofi, insieme a baccelli di piselli, con Continua a leggere..