Tag Archives: pecorino

Domani è Pasqua! Quest’anno festeggiamo con i miei, andiamo in una bella cava a pescare (o almeno ci proviamo) e poi mangiamo nel ristorante annesso, speriamo ci sia il sole! Cosi’ in questa atmosfera di festa oggi mi sono messa a sfogliare delle vecchie riviste di cucina con il tema della Pasqua e ho trovato Continua a leggere..

Non ci speravi più. Ti sei chiesta tante volte se avessi sbagliato, se avessi confuso le strade della tua vita come fai con quelle della tua città. Ti sei chiesta tante volte cose ci fosse, che non andava. I perché che si perdevano sul cuscino, le risposte che non arrivavano. Lacrime soffocate per non mostrare Continua a leggere..

Non c’è verdura che rappresenti la primavera meglio degli agretti! Li adoro saltati in padella con uno spicchio d’aglio accompagnati magari da un uovo in camicia, un po’ come gli asparagi, ma questa volta ho voluto provare a trasformali in pesto, aggiungendo della feta al posto del pecorino, per dargli un sentore più fresco. Non Continua a leggere..

I muffin salati al pecorino sono dei gustosi e semplicissimi muffin perfetti da gustare da soli o accompagnati con affettati. Si preparano davvero in poco tempo e sono buonissimi tiepidi ma ancora di più freddi. Visto che siamo in primavera e le belle giornate sicuramente non mancheranno, vi consiglio di preparare questi muffin per delle Continua a leggere..

Benvenuto sul mio blog Casatiello napoletano ricetta bimby è la tipica torta rustica napoletana, che rappresenta la Pasqua. E’ ottimo sia caldo che freddo. Casatiello napoletano ricetta bimby Seguimi su FACEBOOK Ingredienti per l’impasto 500 g farina 00 260 g di acqua tiepida 8 g di lievito di birra 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino Continua a leggere..

Lo conoscete il concorso a premi Pantone Universe di Auchan e Simply (dal 21 Marzo al 21 Giugno)? Per partecipare al concorso e vincere i magnifici premi – ovvero una collezione di pentole, stampi da forno e prodotti per la tavola basati sul colore come linguaggio universale – basta recarsi nei punti vendita aderenti e, Continua a leggere..

Una delle torte rustiche più famose in assoluto è il casatiello napoletano. Una bontà che si tramanda di generazione in generazione dalla tradizione culinaria partenopea, la particolarità di questo piatto è la presenza di uova parzialmente visibili che vengono messe crude ed intere prima di infornare. Il casatiello si prepara per lo più nel periodo Continua a leggere..

oggi è la giornata dedicata alla carbonara la pasta prediletta dei romani almeno una volta era così ma se guardiamo nei ricettari antichi queta ricetta non esiste ad esempio nei ricettari di Ada Boni non si trova traccia di questo sugo con cui condire la pasta e allora da dove viene si pensa ai soldati Continua a leggere..

Ingredienti: 330g riso carnaroli, 200g fondi di carciofi a cubetti, 140g pecorino sardo grattugiato a fori grossi, 100ml vino rosso, 1lt brodo vegetale, 60g cipolla tritata, 3 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale, pepe Appassire in 2 cucchiai di olio la cipolla per 5 minuti; unire i fondi di carciofi e rosolare per 3 Continua a leggere..

Che sia nata durante la seconda guerra mondiale quando, si è pensato di unire alla tradizionale “cacio e ova“, il guanciale per ricordare ai soldati americani la tradizionale colazione USA con uova e bacon, o che affondi le sue radici nella tradizione culinaria laziale come piatto tipico dei “carbonari” che andavano nei boschi a recuperare Continua a leggere..